Kürbis-Ale-Chili

Vorbereitungszeit:30 Minuten| Ertrag: 6

Zutaten

Wegbeschreibung

1. Um dieses Kürbis-Ale-Chili zuzubereiten, stellen Sie einen großen Schmortopf auf mittlere Hitze. Etwas Öl hinzufügen. Schweinefleisch mit Mehl bestäuben. Schweinefleisch in den Schmortopf geben und portionsweise anbraten.
2. Abfluss. Geben Sie das Schweinefleisch wieder in den holländischen Ofen. Fügen Sie dem Bier 1 TL mexikanisches Oregano-Chilipulver und Chipotle-Paprika mit Soße hinzu. Etwa 30 Minuten köcheln lassen.
3. Während das Schweinefleisch in einer anderen Pfanne bei mittlerer Hitze köchelt, fügen Sie die Poblano-Serrano-Knoblauchzwiebel und die zerstoßenen roten Paprikaflocken hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 7-8 Minuten kochen, bis es weich ist. Tomaten und Kürbispüree hinzufügen. Weitere 5-6 Minuten kochen lassen.
4. Geben Sie die Gemüsemischung in die Schweinefleischmischung. Den restlichen Oregano hinzufügen. 2 Stunden köcheln lassen.
5. Nach 2 Stunden alle Bohnen und den Großteil des Kürbisgewürzes hinzufügen. Dann fügen Sie 1/2 Unze Schokolade hinzu. 15 Minuten kochen lassen. Abschmecken und anpassen. Sowohl Schokoladen- als auch Kürbisgewürz reichen weit. Geben Sie also nach und nach etwas hinzu, je nach Geschmack, und passen Sie es bei Bedarf an.
6. In Schüsseln füllen. Mit einem Klecks Kürbisjoghurt garnieren (1 Tasse griechischen Joghurt, 1/4 Tasse Kürbispüree und eine Prise Zimt mischen). Und denken Sie daran, dass Chili am nächsten Tag immer besser ist.

Meghan Storey

Meghan Storey hatte das Glück, seit ihrem Abschluss an der University of Mississippi in der Welt des Craft Beer zu arbeiten. Jetzt lebt sie mit ihrem großen gelben Hund Wally in Nashville, Tennessee, und liebt es, Freunden neue Kombinationen von Craft-Bier und Essen vorzustellen. Seit Beginn ihrer Arbeit bei CraftBeer.com fügt sie zu fast allem, was sie kocht, Bier hinzu.

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Die Bierkammer

Ich bin im Mittleren Westen aufgewachsen, wo alles, was geschmort und zerzupft wird, von dicker und klebriger Barbecue-Sauce bedeckt ist

Jill Sites Autorin von Eat It. Trinken Sie es. In der Küche lässt sie sich oft von ihrem „herrlichen Bierkühlschrank“ inspirieren. Ihre Muse für diese Pulled-Pork-Slider war das Breakfast Stout der Founders Brewing Company.