Man muss kein Zigarren-Fanatiker sein, um eine feine Zigarre zu genießen, genauso wenig wie man ein großer Craft-Beer-Enthusiast sein muss, um eine der tausenden Zigarren zu genießen, die es gibt. Nicht anders als Craft-Beer-Zigarren haben sie etwas von ihrem exklusiven Ansehen verloren – die Zeiten, in denen man ausschließlich einen Stogie zwischen den Zähnen der Reichen und Berühmten sah, sind vorbei.
Obwohl Zigarren schon lange mit Whisky in Verbindung gebracht werden, passen sie auch gut zu Craft-Bier. Dieses neue Paarungsphänomen bietet endlose Kombinationsmöglichkeiten und bringt bereits Theorien, Meinungen und persönliche Vorlieben hervor.
Die Paarung von Bier und Zigarre ist eine subjektive Erfahrung. Was man sich vorstellt, verachtet ein anderer; Was manche annehmen, lehnen andere ab. Ich kann nicht vorgeben, feste Regeln oder Proklamationen für die Kombination von Zigarren mit Craft-Bier aufzustellen. Stattdessen finden Sie hier einige grobe Richtlinien, Tipps und Einblicke von einem langjährigen Zigarrenliebhaber und Craft-Beer-Liebhaber.
Zigarren für Einsteiger
Es gibt unzählige Websites und Veröffentlichungen, die sich mit Zigarrenverkostungstechniken, Zigarrenanatomie und regionalen Tabakeigenschaften befassen. Auch wenn ich mich hier nicht mit dem Thema „Zigarren 101“ befassen werde, biete ich eine kurze Einführung für Anfänger:
- Die wichtigsten Faktoren für den Genuss einer Zigarre sind das Tabakdeckblatt und die Größe (Vitola).
- Zigarren sind normalerweise viereinhalb bis sieben Zoll lang. Die Breite beeinflusst den Rauchgeschmack. Der Rauch dünnerer Zigarren ist intensiver, während der Rauch breiterer Zigarren aromatischer ist.
- Das Zigarrendeckblatt enthält den Großteil des Zigarrengeschmacks und es ist üblich, die Farbe des Deckblatts an die Farbe des Bieres anzupassen. Ein dunkler, kräftiger Maduro passt gut zu einem Stout. Ein Claro passt gut zu einem Weizenbier.
- Zigarren werden weithin in Dritteln besprochen, wie eine Geschichte mit einem Anfang, einem Mittelteil und einem Ende. Möglicherweise bemerken Sie, dass sich der Geschmack der Zigarre beim Rauchen verändert.
- Fülltabak ähnelt allgemeinen Bierstilen. Es gibt eine Vielzahl von Sorten und auch wenn die Geschmacksprofile nicht in Stein gemeißelt sind, können Sie Folgendes im Allgemeinen erwarten:
- Jamaikanisch: mild
- Dominikanisch: mild
- Honduranisch: milder/würziger
- Havanna: mittel/voll
- Maduro: oft reich/satt
Tipp
Manche sagen, dass es Regeln gibt, die man befolgen sollte, wenn man Bier mit Zigarren kombiniert. Ich bin nicht einverstanden.
Es ist wahr, dass ein großes Fass gereift ist Vierbettzimmer im belgischen Stil
Normalerweise mag ich große, kräftige, aromatische und süffige Biere, aber in letzter Zeit bevorzuge ich in Kombination mit Zigarren Biere mit einem subtilen, aber knackigen Hopfencharakter und minimalem Biss. Besonders in den Sommermonaten neige ich dazu, zu einem Bier zu greifen, das reichhaltig genug ist, um über meiner milden Lieblingszigarre zu schmecken, aber zart genug, um den Geschmack zu ergänzen – etwas Leichtes und Schaumiges auf der Zunge, das meinen Gaumen vom Rauch erfrischt.
Fühlen Sie sich frei, Zigarren in Ihrem Humidor mit Bieren in Ihrem Kühlschrank zu kombinieren, ganz gleich, welche Auswirkungen dies haben mag. Manchmal werden Sie enttäuscht, manchmal erfreut oder überrascht sein. Es ist alles Teil des Spaßes!
Tipp
Für die ersten Paarungen empfehle ich Ihnen, Zigarren auszuwählen, die nicht zu Extremen tendieren. Eine schöne milde Zigarre kann so vielseitig sein wie eine Weizenbier oder mild GEWALT .
gegossene Brühe
Greifen Sie nicht nach irgendetwas in der Kasse des Supermarkts, für das Sie mehr als 20 US-Dollar pro Stange zahlen, oder greifen Sie nach der größten, kühnsten Zigarre im örtlichen Humidor. Für einen milden Rauch gibt es beliebte, erschwingliche und köstliche Angebote von Macanudo 5 Vegas Man O’War und Gurkha und Rocky Patel, von denen viele Bestbewertungen erhalten haben.
Sie müssen auch nicht viel Geld bezahlen, um viel Geschmack zu genießen. Meine Zigarrenpaarung unten beginnt mit der Alec Bradley American Sun Grown, einer Zigarre, die ich wirklich mag und die in meinem örtlichen Geschäft 4,95 $ pro Stange kostet.
Genau wie bei der Verkostung und Kombination von Craft-Bier ist es wichtig, sich Notizen zu machen. Notieren Sie sich unbedingt die Größe der Tabaksorte und das Deckblatt jeder Zigarre, die Sie probieren, sowie wie gut sie Ihnen geschmeckt hat. Dies sollte dazu beitragen, zukünftige Auswahlmöglichkeiten einzugrenzen.
Tipp
Das Öffnen eines Zigarrenmagazins oder das Scrollen durch endlose Online-Rezensionen kann eine fruchtlose und entmutigende Aufgabe sein. Folgendes habe ich getan, als ich angefangen habe, und was ich immer noch ab und zu tue, um die Dinge aufzumischen:
Holen Sie sich ein Probierpaket!
Gibt es eine bessere Möglichkeit, verschiedene Größen, Stärken und Hersteller auszuprobieren, ohne zu viel nachdenken oder Geld investieren zu müssen? Einige Sampler bieten Zigarren, einen Humidor, einen Cutter und ein Feuerzeug in einem zu vernünftigen Preisen an. Sie können oft die Intensität der enthaltenen Zigarren auswählen, sodass Sie beispielsweise mit einem milden Sampler einige bekannte und (Sie haben es erraten) milde Zigarren erhalten, die perfekt für den Einsteiger geeignet sind.
Paarungsaufschlüsselung: Alec Bradley
Alec Bradley American Sun Grown Blend-Zigarren verwenden nicaraguanischen Tabak sowohl für die Einlage als auch für das Deckblatt aus sonnengereiftem Habano. Das äußere Blatt verleiht dem weichen, ausgewogenen Kerngeschmack einen reichhaltigen, würzigen Charakter. Der Sun Grown hat einen leichten bis mittelkräftigen Rauch mit einem angenehmen Pfeffergeschmack.
Als Bierbegleitung habe ich mich zunächst für ein Bier entschieden Wilde Zwiebelbrauerei
Der Kürbis war anfangs eher erfrischend und zitronig und endete mit bekannten Herbstaromen. Die natürliche Würze des nicaraguanischen Tabaks passte gut zum festlichen Geschmack des Bieres. Gegen Ende der Zigarre schien der Rauch die süßen, zuckersüßen und pikanten Eigenschaften des Kürbisbiers hervorzuheben. Gleichzeitig trug das Bier dazu bei, die zunehmende Intensität der Zigarre zu dämpfen.
Als nächstes öffnete ich ein Irritated Koala Smoked Tea Black IPA von Two Brothers Brewing Co.
Es ist
Als jemand, der ständig von einer Sache zur nächsten springt, kommt es nicht oft vor, dass ich mit einer Zigarre sitzen und so zufrieden und nachdenklich bin. Mit dem richtigen Bier zu meinem Rauch neige ich jedoch dazu, langsamer zu werden und das Erlebnis wirklich zu schätzen.
Auch wenn meine Vorlieben vielleicht nicht Ihren entsprechen, liegt der Spaß beim Pairing doch darin, nach der perfekten Kombination zu suchen. Dabei geht es nicht nur ums Rauchen und Biertrinken; Es geht darum, wie Sie sich fühlen, wenn die Mischung aus beidem Sie genau richtig trifft.
Allan Wolfe
Allan Wolfe ist ein begeisterter Craft-Beer-Enthusiast, freiberuflicher Autor, Hausbrauer und Spirituosenkenner. Er hat für eine Reihe von Publikationen geschrieben, darunter auch für seine eigene Website. Er war auch damit beschäftigt, sein Start-up-Unternehmen Iconic in Betrieb zu nehmen. Allan ist immer bereit, über Bier, Spirituosen und Zigarren zu diskutieren. Nehmen Sie also gerne über die sozialen Medien Kontakt mit ihm auf!
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