Diese Three Stooges haben in zwei Jahrzehnten viele Veränderungen erlebt. Zwei Jahrzehnte, seit die Gründer der Lakefront Brewery, Russ und Jim Klisch, aus ihrer versteckten Brauerei in einer ehemaligen Bäckerei im Stadtteil Riverwest in Milwaukee, Wisconsin, herausgewachsen sind.Die Three Stooges haben in zwei Jahrzehnten viele Veränderungen erlebt. Zwei Jahrzehnte, seit die Gründer der Lakefront Brewery, Russ und Jim Klisch, aus ihrer versteckten Brauerei in einer ehemaligen Bäckerei im Stadtteil Riverwest in Milwaukee, Wisconsin, herausgewachsen sind. Die unwahrscheinlichen Zeugen sind die drei umfunktionierten Milchbehälter, die liebevoll Larry Curly und Moe getauft wurden. Als erste ständige Bewohner des Anwesens hatten die Gefäße noch lange einen hohen Stellenwert, auch nachdem sie ausgemustert und in Kunstwerke verwandelt wurden.
Der Umzug in einen verlassenen Teil der Stadt war ein erhebliches Risiko. Der Craft-Beer-Trend ließ noch Jahre auf sich warten und die Idee, dass eine Brauerei ein Motor der wirtschaftlichen Entwicklung sein könnte, war in den meisten US-Städten ein relativ unerprobtes Modell.
Wir dachten, dies sei Milwaukees Jahr und waren wirklich aufgeregt. – Russ Klisch
Die Brauerei, die heute ein Wahrzeichen der Region ist, hat dazu beigetragen, dass sich das Viertel zu einem lebendigen Stadtviertel entwickelt hat. Die Vor-Ort-Tour begrüßt in der Regel jährlich mehr als 80.000 Gäste und ist damit eine der marktfähigsten Brauereiführungen des Landes. Die Produktionskapazität ist in den letzten Jahren auf über 45.000 Barrel Bier pro Jahr gestiegen.
Bis vor ein paar Monaten schienen die Strapazen und die Ungewissheit, die der Aufbau einer Weltklasse-Brauerei mit sich brachte, noch wie eine ferne Erinnerung zu sein.
„Wir dachten, dies sei Milwaukees Jahr und wir waren wirklich aufgeregt“, sagt Russ Klisch. Neben Festivals wie dem Sommerfest und der State Fair sollten wir auch den Democratic National Convention und den Ryder Cup veranstalten. Wir freuten uns darauf, den ganzen Sommer über im Rampenlicht zu stehen. Wir hatten sogar die Milwaukee Bucks, die so aussahen, als würden sie die NBA-Meisterschaft gewinnen.
Als sich das Wetter zu erwärmen begann, schien 2020 ein großartiges Jahr zu werden.
beer radler
Morgen wird es großartig, lesen Sie einen Tweet der Lakefront Brewery vom 11. März mit einem Flyer für ihre belgische Quad-Release-Party.
Am selben Tag machte die Nachricht die Runde, dass die Weltgesundheitsorganisation COVID-19 zur Pandemie erklärt habe.
Nur 26 Stunden später twitterte die Lakefront Brewery, dass sie bis auf weiteres geschlossen bleiben werde.
Es ging alles sehr schnell und wir haben schnell reagiert, weil wir etwas sagen mussten, sagt Russ. Wir haben hier eine große Fläche, daher wusste ich, dass eine Schließung notwendig sein könnte, nachdem ich einen Bericht gelesen hatte, der an mich weitergeleitet wurde und in dem es um andere Städte und den starken Anstieg der Fälle dort ging. Es gab nicht allzu viele Informationen darüber, aber ich wollte nicht darauf warten, dass andere Leute uns sagen, wir sollten schließen, um das Richtige zu tun.
Das Richtige tun
Seit der Schließung des Restaurants und der Führung für die Öffentlichkeit hat die Brauerei ihren Betrieb an die Existenz nach der Quarantäne angepasst. Ein Teil dieser neuen Normalität besteht darin, Initiativen zur Sensibilisierung der Öffentlichkeit zu starten.
„Das, was dem Königtum in Milwaukee am nächsten kam, waren Bierbarone, daher ist jeder daran gewöhnt, zu Brauereien aufzuschauen“, sagt Russ. Brauereien sind ein offensichtlicher Teil der Gemeinschaft, und deshalb ist es wichtig, dass wir Brauereibesitzer bei sozialen Problemen wie diesem Virus Dinge tun, die gut für die Nachbarschaft sind. Eine dieser guten Taten bestand darin, am Milwaukee Day im April Bier und Krüge an 3.000 Mitarbeiter des Gesundheitswesens zu verschenken.
Das Kegnato am Lakefront ist zu Ehren der Mitarbeiter des Gesundheitswesens blau beleuchtet.Russ gibt schnell zu, dass die Situation auch nach der Umrüstung der Brauerei alles andere als optimal ist. Andererseits argumentiert er, dass es besser ist, wenn einige Teile des Geschäfts funktionieren, als eine komplette Schließung. „Wir führen Bierlieferungen bis zur Bordsteinkante durch, was zu Beginn kompliziert war, weil unsere Gesetze nicht für diese Art von Krise ausgelegt waren“, sagt Russ. Das Restaurant ist derzeit nur zum Mitnehmen geöffnet, aber die begrenzte Speisekarte ist sehr beliebt und ausverkauft. Wir haben auch darüber gesprochen, einen virtuellen Rundgang mit unseren Guides zu machen, aber es ist, als würde man Stand-up-Comedy ohne Publikum machen. Es ist einfach nicht dasselbe.
Allerdings hat Lakefront während der Pandemie eine andere Art digitaler Inhalte produziert: Anleitungsvideos. Im ersten Teil demonstriert Küchenchefin Kristin Hueneke Techniken zum Backen von Lakefront Lager Bread. Die Leute suchen derzeit nach Dingen, die sie zu Hause unternehmen können, sagt Russ. Diese Videos geben ihnen einige lustige Ideen und erinnern sie auch daran, dass es unser Produkt immer noch gibt.
Zu den weiteren Herausforderungen gehören die Bewältigung von Verderblichkeitsproblemen, Rückschläge in der Lieferkette und die Wartung von Geräten, die bei Nichtgebrauch nicht lange halten.
Was die Zukunft betrifft, ist Russ weiterhin optimistisch. Ich habe vor, in Monaten noch hier zu sein, und die Wiedereröffnung wird wahrscheinlich nicht wie das Ende der Prohibition sein, wo sich plötzlich alles öffnet und alle in die Bars strömen, sagt er, aber wenn die Zeit gekommen ist, werden wir auf jede erdenkliche Weise hier sein.
Zweifellos werden auch die Three Stooges da sein und vielleicht keine Masken tragen.
Efrain Villa
Efraín ist ein Fotograf, Schauspieler, Autor und globaler Wanderer, dessen endlose Suche nach dem Zufall ihn in mehr als 50 Länder auf fünf Kontinenten geführt hat. Seine Texte sind in der Weekend Edition von NPR, dem Good Men Project TravelWorld International Magazine Zymurgy sowie in spanischsprachigen Publikationen erschienen. Während er nicht gerade seine Beratungsfirma in Albuquerque leitet, ist er damit beschäftigt, exotische Speisen in fernen Ländern zu verschlingen und das Erwachsensein zu meiden, indem er so wenig Kleidung wie möglich trägt. Seine Reisegeschichten über den chaotischen Humor und die Schönheit kultureller Kollisionen sind auf AimlessVagabond.com zu finden.
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