Gibt es eine Grenze für Verkoster? und 9 weitere Teile der Schankraum-Etikette

Wenn Sie beruflich über Bier schreiben, sollten Sie besser darauf vorbereitet sein, viele Fragen zum Thema Bier zu beantworten: in Flugzeugen, wenn Sie Bierbücher lesen; bei Familientreffen; per SMS, wenn Freunde Ihnen eine riesige Bierkarte aus dem Restaurant schicken, in dem sie sich gerade befinden, und fragen: Welches Bier soll ich probieren? (

Kürzlich erreichte mich eine wirklich gute Frage von einem meiner ältesten Freunde Busbahnhof Brew in Tampa. Meine Freundin ist kein Neuling in der Craft-Bier-Branche – die Branche in Tampa floriert und sie besucht gerne neue Brauereien mit ihrem Mann und ihren Freunden. (Sie hat mich sogar mit Angry Chair bekannt gemacht.) Aber sie macht sich immer noch Sorgen, dass es Schankraumregeln gibt, die nur Bierfreaks kennen.

Während sie sich durch ein paar kleine Dixie-Tassen probierte, drehte sie sich zu mir um und fragte: Gibt es eine Zahl, wie viele Proben akzeptabel sind, bevor ich eine Entscheidung treffen sollte?

( MEHR: 5 Fragen, die Brauer gerne während einer Tour stellen würden )

Ich habe nie wirklich viel darüber nachgedacht. Ich bin im Guten wie im Schlechten in eine Komfortzone gefallen und versuche im Allgemeinen, den Alkoholgehalt niedrig zu halten (Gott segne die Rückkehr von). Berliner Weisse hungrig ). Aber ich erinnere mich auch noch lebhaft an das erste Mal, als ich meine Eltern zum Brick Store Pub in Atlanta mitnahm. Papa fragte den Kellner: Was kommt einem Yuengling am nächsten? (Mein persönlicher Sieg ist, dass ihm Farmer Ted’s Cream Ale von Asheville’s Catawba Brewing wirklich sehr gefiel.) Meine Stiefmutter, die ihr bestes abenteuerlustiges Gesicht zeigte, bestellte sechs Geschmacksrichtungen Craft-Bier und entschied sich stattdessen für Wein. Ich erinnere mich, wie ich an diesem Tag im Brick Store saß und mich fragte: „Wie viele Geschmäcker sind zu viele?“ Damit ist die Frage meines Tampa-Freundes völlig berechtigt.

Gibt es eine Regel, wie viele Verkostungen Sie bestellen sollten? Gibt es noch andere Schankraum-Etikette-Brauereien, die uns davon erzählen möchten?

Ich ermutige die Leute, zwei bis vier Biere zu probieren, bevor sie ein volles Glas trinken. Ich wäre nicht beleidigt, wenn sie alle unsere Biere probieren würden.

Adam Harrington hat auf verschiedenen Seiten gearbeitet Mother Road Brewing in Flagstaff Arizona sowohl auf der Produktionsseite als auch im Schankraum. Er ist vor Kurzem auf den Empfang vor dem Haus umgestiegen und sagt, ich ermutige die Leute, zwei bis vier Biere zu probieren, bevor sie sich ein volles Glas holen. Ich wäre nicht beleidigt, wenn sie alle unsere Biere probieren würden.

Jon Mansfield von Kriegspferdebrauen in Seneca Lake New York stimmt zu.

Nachdem ich mit Adam und Jon gesprochen habe, würde ich sagen, dass meine Freundin aus Tampa absolut sicher ist, so lange nach diesen Dixie-Cup-Verkostern zu fragen, bis sie das Bier findet, das sie begeistert (auch wenn es ihr Ausweichmanöver „You’re My Boy Blue“ ist). Ist immerhin ein GABF-Silbermedaillengewinner.)

( MEHR: Selfies mit Zac Hanson sind jedermanns beliebtestes GABF-Souvenir )

Was wollen uns Brauereien in Bezug auf die Etikette sonst noch mitteilen? Chris Labbe bei Periodisches Brauen in Leadville Colorado bietet Neun tolle Dinge, die Sie beachten sollten, wenn Sie in einem Schankraum oder Brauhaus sind:

1. Seien Sie geduldig und geben Sie Feedback, wenn die Biere an einem neuen Ort nicht perfekt sind.
2. Verstehen Sie, dass wir manchmal Dinge aus einem bestimmten Grund anders machen.
3. Bier sollte nicht kalt serviert werden ( nicht einmal ein amerikanisches Lagerbier ) oder in einem eisgekühlten Glas ( Julia Herz von CraftBeer.com erklärt, warum ).
4. Denken Sie über den Unterschied zwischen „Ich mag nicht“ und „Es ist nicht gut“ nach.
5. Brauer reden gerne über unser Bier.Stellen Sie Fragen und seien Sie bereit zuzuhören.
6. Have ist ein 4-Buchstaben-Wort … denn man muss Billardtische haben, um eine gute Bar zu sein.
7. Es gibt kein verwässertes Bier.Finden Sie ein anderes Adjektiv, das uns hilft, den Fehler zu verstehen, den Sie haben.
8. Trinken Sie IPAs immer zuletzt.
9. Bitte beachten Sie, dass wir Bier mit hohem Alkoholgehalt in kleineren Portionen verkaufen, weil: a) die Herstellung teurer ist und b) wir möchten, dass jeder sicher nach Hause kommt

Haben Sie etwas gefunden, das die Navigation in einem Schankraum erleichtert? Wir würden uns freuen, in den Kommentaren davon zu hören.

Jess Baker

Jess Baker besuchte 2010 ein Bierfest und stellte fest, dass sich das Bier weit von dem entfernt hatte, was ihr Vater seit den 70er-Jahren getrunken hatte. Von Frühjahr 2016 bis Frühjahr 2020 war sie Chefredakteurin von CraftBeer.com und erzählte Ihnen Geschichten über die Menschen, die den Herzschlag hinter dem US-amerikanischen Craft Brewing bilden. Sie ist eine Läuferin, ein eingefleischter Springsteen-Fan, eine Mutter, die immer auf der Suche nach familienfreundlichen Brauereien ist und immer auf der Suche nach einem verdammt guten Träger ist.

Schmuddelnasenbrauerei

CraftBeer.com widmet sich ausschließlich kleinen und unabhängigen US-Brauereien. Wir werden von der Brewers Association herausgegeben, der gemeinnützigen Handelsgruppe, die sich der Förderung und dem Schutz der kleinen und unabhängigen Craft-Brauereien Amerikas widmet. Auf CraftBeer.com geteilte Geschichten und Meinungen bedeuten nicht, dass die Brewers Association oder ihre Mitglieder diese befürworten oder Positionen vertreten.