Intuition Ale funktioniert

Ben Davis hat nicht einfach eröffnet Intuition Ale funktioniert Um großartiges Bier zu brauen, wollte er auch Jacksonville, Florida, zu einem besseren Ort machen.

Die weitläufige Stadt im Nordosten Floridas ist traditionell als Militärstadt, Produktionszentrum und Verkehrsknotenpunkt bekannt, da sie die Heimat des Eisenbahngiganten CSX und eines großen Hafens ist. Aber es ist nicht als eine Stadt bekannt, die hip, kultiviert und kultiviert ist. Bis vor wenigen Jahren war Jacksonvilles bekannteste Bierverbindung die regionale Anheuser-Busch-Brauerei.

Das ändert sich schnell und Intuition Ale Works trägt mit seinem beliebten Verkostungsraum und einer großen Auswahl an tollen Hausbieren seinen Teil dazu bei.

„Ich wollte schon immer etwas tun, um Jacksonville zu einem cooleren Ort zu machen“, sagte Gründer Ben Davis.

Der 39-jährige Davis sagte, er wolle nicht, dass seine Jungen wegziehen und sich in anderen Städten niederlassen, wenn sie erwachsen sind.

Ich habe ein paar Freunde, die viele gleichaltrige Kinder haben, und ehrlich gesagt möchten wir, dass unsere Kinder nach Jacksonville zurückkehren möchten. Wir wollen nicht, dass sie nach Atlanta, Chicago oder Boston gehen. Ich möchte, dass meine Jungs wieder in Jacksonville sind, weil es cool ist.

Obwohl Intuition Ale Works nicht die erste Craft-Brauerei war, die in der Stadt eröffnet wurde, wollte Davis dazu beitragen, die Stadt zu einer Bierdestination zu machen.

Und wenn es cool ist, strebt er danach, dass er es geschafft hat. Intuition Ale Works braut in einem kleinen Industriegebäude aus dem frühen 20. Jahrhundert am Rande einer der angesagtesten Gegenden von Jacksonville

Davis gründete seine Brauerei im Jahr 2010 nur einen kurzen Spaziergang von Jacksonvilles Craft-Brauerei-Pionier Bold City Brewery entfernt. Jetzt sind beide der Anker einer der besten Craft-Beer-Regionen Floridas.

Die Attraktion von Intuition Ale Works ist nicht nur das Bier – auch wenn es an sich schon einen Besuch wert ist. Der Verkostungsraum wäre auf jeden Fall eine tolle Nachbarschaftsbar. Davis erinnert sich, wie er sich das Gebäude angesehen hat (das aus den frühen 1920er Jahren stammt).

Er sagte: „Wie willst du das cool machen?“ und ich meinte: „Cool?“ Es hat Backsteinmauern und Bier und Charakter.‘ Und das ist meine größte Sorge, wenn wir jemals umziehen oder expandieren und an einen anderen Standort umziehen müssen, um unseren Produktionsanforderungen gerecht zu werden – und diesen Charakter verlieren.

Und die Brauerei expandiert. Im ersten Jahr wurden knapp 1200 Fässer gebraut, und im Jahr 2012 waren es knapp 2600. Im selben Jahr begannen sie mit der Abfüllung ihrer beliebtesten Biere – I-10 IPA People’s Pale Ale und Jon Boat Coastal Ale. Kürzlich wurden drei weitere 30-Barrel-Fermenter installiert, und Davis hat die Installation von vier weiteren 15-Barrel-Fermentern im Frühjahr 2013 bestellt.

Indien blass, aber Name

Intuition hat im Schankraum normalerweise etwa 20 verschiedene Hausbiere im Angebot. Und sie haben keine Angst davor, kreativ zu werden! Ihr Truck Stop Breakfast Stout wird mit Ahornsirup und lokal geröstetem Kaffee gebraut. Es gibt auch viel, was Hop-Fans glücklich macht, darunter das Rail Spur Double IPA und das Riverside Red.

Davis hat auch eine Vorliebe für Biere im belgischen Stil und er macht sie gut. Es gibt Triad Tripel, gebraut mit dem

Das ist es, was uns hier in unserem Schankraum Spaß macht: die Tatsache, dass wir so viele verschiedene Stile haben. Ich denke, die Leute beginnen zu vertrauen. Sie sagen: „Hey, nicht jedes Bier, das sie brauen, hat 10 Prozent Alkohol und 1000 IBUs und ist schwarz, wie Davis am Abend sagte.“

Derzeit werden die meisten Verkäufe von Intuition jedoch im Nordosten Floridas getätigt

Florida ist ein so großer Markt, dass es wirklich schwierig ist, den Staat zu verlassen, bis wir die Nachfrage hier gedeckt haben, sagte Davis.

Florida hat 19 Millionen Einwohner und zieht jedes Jahr fast 90 Millionen Touristen an, liegt jedoch bei der Herstellung von Craft-Bier weit hinter anderen Bundesstaaten zurück. Es ist noch nicht lange her, dass es im Großraum Portland Ore mehr Craft-Brauereien gab als im gesamten Bundesstaat Florida.

Das ändert sich jedoch, und Intuition Ale Works ist ein wichtiger Teil der Bierszene in Jacksonville und im nahegelegenen St. Augustine, wo es mittlerweile mindestens sechs Handwerksbrauereien und eine Handvoll Brauereikneipen gibt.

Davis hat nichts gegen das Unternehmen, solange es den Floridianern hilft, gutes Craft-Bier im Allgemeinen zu schätzen.

Die Leute fragen mich ständig, wer Ihr größter Konkurrent ist, weil sie wollen, dass ich „Bold City“ oder „Green Room“ oder „Cigar City“ sage, sagte Davis. Und ehrlich gesagt betrachte ich das nicht einmal als unser Problem. Unser Anliegen ist es, die Menschen dazu zu bringen, besseres Bier und eine größere Auswahl anzubieten.

Brendan Farrington arbeitet seit 24 Jahren als Nachrichtenreporter und betreibt in seiner Freizeit die Website FloridaBarTab.com Hier werden die besten und interessantesten Orte in Florida erkundet, an denen man ein Bier oder einen Drink genießen kann. Er baut auch eine Anhängerschaft gleichgesinnter Bar-Enthusiasten auf Facebook Und Twitter .

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