Doppelte Chocolate Stout Red Velvet Cupcakes

Zutaten

• 1/4 Tasse Double Chocolate Stout
• 2 EL ungesüßtes Kakaopulver
• 2 TL Vanilleextrakt
• 1/2 Tasse Gemüsefett
• 1 1/2 Tassen Kristallzucker
• 2 große Eier
• 1 TL Salz
• 2 1/2 Tassen gesiebtes Kuchenmehl
• 1 Tasse Buttermilch
• 1 TL destillierter weißer Essig
• 1 TL Backpulver

• 1 Pfund zimmerwarme Butter (4 Stangen)
• 1 Pfund Frischkäse
• 3-4 Tassen Puderzucker
• 4 EL Vanille

Wegbeschreibung

1. Um diese Red Velvet Cupcakes mit Stout zuzubereiten, heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor und legen Sie zwei Muffinformen mit Papierförmchen aus.
2. In einer kleinen Schüssel das Double Chocolate Stout-Kakaopulver und die Vanille gründlich verrühren.
3. Backfett und Zucker in einen Standmixer geben und gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie zwischen den Zugaben gut durch.
5. Die Biermischung und das Salz hinzufügen und gut verrühren.
6. Mehl und Buttermilch (abwechselnd) bei niedriger Rührgeschwindigkeit untermischen. Nicht zu viel schlagen.
7. In einer separaten kleinen Schüssel Backpulver und Essig vermischen. Vorsichtig unter den Teig heben
8. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und die Förmchen zu ¾ füllen.
9. Etwa 20–30 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
10. Für die Glasur Frischkäsebutter und Vanille mit einem Mixer vermischen. Den Puderzucker portionsweise hinzufügen, bis alles gut vermischt ist. Vor dem Auftragen des Zuckergusses auf einem Gestell abkühlen lassen.
11. Mit Minze und Beeren garnieren (optional).

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