In einer Stadt voller glamouröser Speisesäle, rustikaler Bars mit modernen Akzenten, High-End-Spirituosen und teuren Craft-Cocktails werden Sie kaum eine bessere Gemeinschaftsatmosphäre und einen besseren Ort für einen Drink finden als die Aspen Brewing Co. in der historischen Innenstadt von Aspen. Es ist ein warmer und einladender Ort voller preisgekrönter, bierfreier Live-Musik an Freitagen und Samstagen und vielen Anspielungen auf die wunderschöne Landschaft von Aspen und saisonalen Outdoor-Aktivitäten – wie Skifahren – meist genau wie Skifahren.
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Aber in der kleinen Bergstadt in Colorado mit weniger als 7.000 Einwohnern ist Aspen Brewing Co. nicht die erste Einführung der Stadt in lokal gebrautes Bier. Ende des 18. Jahrhunderts eröffnete Christian Sanders die erste Aspen-Brauerei in der Stadt.
Die ursprünglich in der Mill Street gelegene Sanders Brewery war bis 1902 in der Stadt tätig und wurde dann von der P.H. gekauft. Zhang Company aus Denver. Eine Anzeige von Sanders in der Aspen Times aus dem Jahr 1896 versprach die kostenlose Lieferung des Fasses und des abgefüllten Pilsners der Brauerei in jeden Teil der Stadt. Durstige Kunden mussten für eine Seifenlauge-Lieferung einfach die 111 wählen.
Fast ein Jahrhundert später, im Jahr 1990, eröffnete George Stranahan das Flying Dog Brewpub in Aspen und belebte die Bierkultur der Region, bis Wachstum und Nachfrage den Aspenite und Gründer des Aspen Center for Physics dazu veranlassten, die Flying Dog-Brauerei in eine größere Anlage in Denver und schließlich in eine andere Anlage in Frederick Md. zu verlegen.
Die Wiedereinführung von frisch gezapftem Bier in den frühen 1990er-Jahren und die anschließende Schließung der einzigen Brauerei der Stadt hinterließen eine klaffende Leere in der Seele und im Geiste der Einwohner von Aspen. Erst als Duncan Clauss 2008 die Aspen Brewing Co. eröffnete, fand Craft-Bier im Roaring Fork Valley in Colorado wirklich ein dauerhaftes Zuhause.
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Heute verfügt die Brauerei über ein Sudhaus mit zwanzig Fässern in der Stadt sowie über einen separaten Schankraum im Herzen von Aspens Innenstadtviertel. Glücklicherweise befand sich die Brauerei zum ersten Mal in einem Gebäude, das viele Jahrzehnte zuvor nur einen Steinwurf von Sanders ursprünglichem Brauereistandort entfernt lag.
Im letzten Jahr hat die Kleinstadtbrauerei große Siege bei weltbekannten Branchenveranstaltungen wie dem Great American Beer Festival (eine Silbermedaille für die belgische Farmhouse Saison 2013) und eine prestigeträchtige Goldmedaille beim World Beer Cup 2014 (ebenfalls für die belgische Farmhouse Saison) errungen. Heutzutage bringt die Aspen Brewing Co. das ganze Jahr über im gesamten Bundesstaat Colorado eine beliebte Mischung aus saisonalen und fassgereiften Bieren auf den Markt – allerdings mit dem Vorstoß, die Staatsgrenzen zu überschreiten
Im Moment befragen wir handwerklich ausgerichtete Bierhändler und suchen nach den richtigen Märkten für die Expansion in besagtes Clauss, dessen Liste der Ziele und Projekte für das kommende Jahr gelinde gesagt ehrgeizig ist.
Neben der Expansion in Märkte außerhalb Colorados plant Clauss auch, die jährliche Produktion der Brauerei von 5.000 Barrel im Jahr 2016 zu verdoppeln und im Sommer mit einem umfassenden Umbau einer zweiten Brauerei in der Stadt zu beginnen.
Das Kraftwerk Aspen
Das Aspen Power Plant-Projekt geht über die Denkfabrik der Aspen Brewing Co. hinaus, aber es ist der Ort, an dem es seinen Anfang nahm. Das geplante Aspen-Kraftwerk ist im alten Kraftwerk der Stadt untergebracht, das aus der boomenden Bergbauzeit von Aspen stammt. Es wurde von Clauss initiiert und der Bau soll im Sommer 2016 beginnen. Das Projekt sieht die Errichtung eines neuen Kraftwerks vor
haben
Die gemeinschaftlichen Büroräume werden auch ein Multimedia-Studio sowie einen Brauerei-Biergarten und ein Restaurant mit umfassendem Serviceangebot der Aspen Brewing Co. umfassen. Die neue Brauerei wird über ein Brausystem mit sieben bis zehn Fässern verfügen, das Bier produziert, das aus den Zapfhähnen im Biergarten fließt. Clauss‘ Vision für das Restaurant besteht darin, frische und biologische Zutaten aus der Region zu beziehen und diese in Form erschwinglicher gemeinsamer Teller und Menüpunkte zu servieren, die die beliebten Getränke der Brauerei ergänzen. Laut Clauss soll das Kraftwerk Aspen im Frühjahr 2017 eröffnet werden.
Die Brauerei Aspen Brewing Co. befindet sich im 404 Airport Business Center direkt gegenüber dem Highway 82 vom AspenAirport. Führungen sind nach vorheriger Reservierung für 20 $ pro Person möglich und beinhalten Verkostungen aus den Tanks und Fässern in der Brauerei. Der Schankraum der Aspen Brewing Company befindet sich in der 304 East Hopkins Ave. und ist von Mittag bis Mitternacht für die Öffentlichkeit zugänglich.
Tyra Sutak ist eine freiberufliche Autorin, die Geschichten über ihre Lieblingsbeschäftigungen erzählt: Reisen, Essen, Musik, Craft-Bier und Unterhaltung.
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