Schokoladen-Porter-Pudding-Schmutzbecher

Vorbereitungszeit:35 Minuten| Ertrag: 4

Zutaten

• 1/4 Tasse Maisstärke
• 1/2 Tasse Kristallzucker
• 1/8 TL Salz
• 2 Tassen halb und halb
• 1 Tasse Porter oder Chocolate Stout
• 6 Unzen halbsüße Schokolade
• 1 TL reiner Vanilleextrakt oder eine ausgekratzte Vanilleschote
• 18 Oreos/Schokoladen-Sandwich-Kekse
• Gummiwürmer

Wegbeschreibung

1. Maisstärke, Zucker und Salz oben in einem Wasserbad (oder einer hitzebeständigen Schüssel) vermischen Porter und die Hälfte
2. In der Zwischenzeit Wasser auf dem Boden des Doppelgrills zum Kochen bringen.
3. Geben Sie die Mischung aus Schritt 1 über kochendes Wasser. Unter gelegentlichem Rühren kochen, um die Bildung von Klumpen zu verhindern, bis es etwa 20 Minuten lang eingedickt ist.
4. Wenn die Mischung die Rückseite eines Löffels bedeckt und nach dem Überstreichen mit dem Finger eine klare Linie hinterlässt, ist sie richtig eingedickt. Schokolade hinzufügen; Gelegentlich umrühren, bis es etwa 4 bis 5 Minuten lang vollständig geschmolzen ist. Der Pudding ist fertig, wenn er dick und glatt ist. Vom Herd nehmen; Vanille hinzufügen.
5. Wenn Sie kein Klümpchen haben, pressen Sie den Pudding am besten durch ein feinmaschiges Sieb in eine Schüssel. Es ist erstaunlich, wie viele dazu neigen, sich dort hineinzuschleichen, selbst wenn die Mischung scheinbar glatter als glatt ist.
6. Gefällt Ihnen die Haut, die sich bildet?
7. Zum Abkühlen mindestens 30 Minuten bis zu einigen Tagen in den Kühlschrank stellen.
8. Legen Sie die Kekse vor dem Servieren in einen wiederverschließbaren Beutel und schlagen/zerdrücken/pulverisieren Sie sie, bis sie eine gleichmäßige Konsistenz haben. Alternativ können Sie auch eine Küchenmaschine verwenden – aber wo ist da der Spaß?
9. Löffelpudding zu einem Löffel zusammenfügen

Heidekraut

Heather Lewis ist die Autorin von BeerBitty.com eine Rezept-Website, die sich dem Kochen mit Bier widmet. Während sie in San Francisco lebte und Toronado besuchte, verliebte sie sich in Craft-Bier und das Kochen. Als sie beruflich nach San Diego und Austin zog, tauchte sie in die lokale Bierkultur ein, um so viel wie möglich über den Handel zu lernen. 2012 gab sie ihren Job als Vertriebsanalystin auf, um eine Karriere in der Craft-Beer-Branche einzuschlagen. Derzeit lebt sie mit ihrem Basset in New York City, wo sie als Betriebsleiterin bei der Brooklyn Brewery tätig ist. Ihre Freizeit verbringt sie in der Küche so viel wie möglich mit Reisen und der Suche nach neuen Brauereien.

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