Vista Brewing Die Zielbrauerei, die im Frühjahr 2018 in Driftwood, Texas, etwas außerhalb von Austin eröffnet werden soll, gab diese Woche bekannt, dass der preisgekrönte Brauer Josh Watterson dem Vista-Team als Braumeister und Betriebsleiter beigetreten ist. Josh wird alle Aspekte des Brauens beaufsichtigen, einschließlich der Entwicklung des Bierportfolios und des Fassprogramms von Vista. Er wird auch die Zusammenarbeit mit dem bald bekannt gegebenen Konzept für ein Farm-Table-Dining vor Ort leiten.
Josh kommt von der Brasserie St. James, einem belgisch inspirierten Brauhaus in Reno, Nevada, nach Texas. Dort hat Josh von Grund auf ein erstklassiges Brauerei- und Fassprogramm aufgebaut, das in den letzten vier Jahren 38 Medaillen bei nationalen und internationalen Brauwettbewerben gewonnen hat. Im Jahr 2014 erhielten Josh und sein Team beim Great American Beer Festival, dem größten Brauwettbewerb der Welt, die prestigeträchtige Auszeichnung „Brauer des Jahres“ und „Midsize Brewpub of the Year“.
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Elysian Seattle WA
Josh verfügt über die umfassende Erfahrung und das Wissen, um die breite Palette an Bieren zu brauen, die wir bei Vista planen, einschließlich trockenem und ausgewogenem Biergartenbier und komplexeren weinähnlichen Ales, sagte Karen Killough, Mitbegründerin. Er ist ein Meister traditioneller Stile, von amerikanischen Ales über deutsche Lagerbiere und französisches Bier de Gardes bis hin zu gereiften und fruchtigen belgischen Lambics. Josh verfügt über umfassende Erfahrung im Brauen mit Brunnenwasser – ein großer Vorteil, da Vista-Biere ausschließlich mit kalksteingefiltertem Wasser aus dem 450 Fuß tiefen Brunnen des Standorts gebraut werden. Das Wasser eignet sich besonders zum Brauen eines von Joshs berühmtesten Stilen einer französischen Saison.
Wassermelonen-IPA-Bier
Dieses Projekt stand für mich einfach in den Sternen. Nachdem ich eine kurze Beschreibung des Projekts gefunden hatte, musste ich mehr wissen, kommentierte Josh. Die familienorientierte Atmosphäre, die rohe Intelligenz und die Leidenschaft des Eigentümers sowie die atemberaubende Naturschönheit von Vista bilden für mich persönlich und beruflich das perfekte Umfeld. und ich erwarte voll und ganz, dass dies in den Bieren, die ich mache, zum Ausdruck kommt.
Vistas 21 Hektar Ranchland wird einen Großteil der Inspiration und Zutaten für Rezepte liefern, darunter Kakis, Agarita-Beeren, Feigenkaktus und eine Reihe von Blumen und Kräutern, die auf dem Grundstück gesammelt wurden, sowie Honig aus Vistas Bienenhaus mit 16 Bienenstöcken. Braumeister und Chefkoch arbeiten gemeinsam an Plänen für eine Frühjahrsernte auf der vier Hektar großen Vista-Farm. Josh plant, sofort mit der Entwicklung eines Fassprogramms zu beginnen, bei dem alle diese Zutaten in Fässern von benachbarten Weingütern und Brennereien in den Weinregionen Driftwood und Zentral-Texas gereift werden.
Josh startete seine Karriere bei einer der ältesten Handwerksbrauereien des Landes, Bridgeport Brewing in Portland, Oregon. Er erweiterte sein Wissen in den Fermentationswissenschaften durch die Arbeit bei angesehenen Weingütern im Willamette Valley sowie bei Great Basin Brewing und Lake Tahoe AleWorx. Er verfügt über einen Bachelor-Abschluss in Betriebswirtschaft sowie Brauzertifikate des Siebel Institute in Chicago und der Doemens Academy in Deutschland und ist ehemaliger Präsident der Nevada Craft Brewers Association.
Kent Killough, Mitbegründer von Vista, kommentierte: „Wir hatten das Glück, auf unserer Reise zum Aufbau von Vista Brewing viele talentierte Brauer zu treffen.“ Josh bringt die seltene Kombination aus kreativem Talent, wissenschaftlicher Expertise und strategischem Scharfsinn mit. Sein Engagement für die Gemeinschaft und seine Leidenschaft für die Braukunst werden das Herzstück dieses Reiseziels im Texas Hill Country sein. Wir freuen uns, diese Leidenschaft zu teilen, wenn Vista diesen Frühling eröffnet.
dreifacher Bär
Weitere Informationen zu Vista Brewing finden Sie unter www.vistabrewingtx.com und die Social-Media-Seiten des Unternehmens @vistabrewing .
ÜBER VISTA BREWING Vista Brewing ist eine Zielbrauerei in Driftwood, Texas, etwas außerhalb von Austin und am Tor zum Central Texas Wine Trail. Erfahrung Frische Luft und frisches Bier im Texas Hill Country in einem modernen Verkostungsraum im Ranch-Stil, umgeben von einem großen Biergarten. Auf dem 21 Hektar großen Grundstück befindet sich auch die Brauerei www.vistabrewingtx.com und weiter Instagram Facebook YouTube Und Twitter .
