Mit Speck umwickelte Bierbratwürste

Vorbereitungszeit:20 Minuten| Ertrag:45 Stück

Zutaten

• 3 Packungen Bratwurst (oder 15 Glieder)
• 1 Packung Speck (16 oz.)
• 2 12-Unzen-Biere
• 2/3 Tasse brauner Zucker
• 1 TL Cayennepfeffer
• 1 TL trockener Senf oder Kurkuma
• Ein beliebiger Senf zum Dippen

Wegbeschreibung

1. Um die Bierküchlein zuzubereiten, heizen Sie den Ofen auf 425 °C vor. Legen Sie die Biskuitrolle mit Folie oder Pergamentpapier aus.
2. Zerteilen Sie jedes Ihrer Bratwürste mehrmals mit einer Gabel.
3. Geben Sie die Hälfte der Bratwürste in eine große Pfanne und gießen Sie 24 Unzen davon hinein Amerikanisches Lagerbier . Sobald das Bier fast kocht, stellen Sie die Temperatur auf die niedrigste Stufe und lassen Sie die Bratwürste 15 bis 20 Minuten köcheln. Nach zehn Minuten wenden. Die Bratwürste sind fertig und innen nicht mehr rosa.
4. In der Zwischenzeit den Speck dritteln.
5. In einer separaten Schüssel den braunen Zucker, trockenen Senf und Cayennepfeffer vermischen.
6. Nachdem die Bratwürste fertig sind, lassen Sie sie abkühlen, bis Sie sie verarbeiten können. Anschließend die Bratwürste dritteln.
7. Wickeln Sie ein Stück Speck um die Bratwurst, wälzen Sie sie in Ihrer Zuckermischung und legen Sie sie mit der Speckklappe nach unten auf Ihr Backblech.
8. Backen Sie sie etwa 20-25 Minuten lang. Lassen Sie sie vor dem Servieren auf Papiertüchern abtropfen.
9. Geben Sie etwas Senf auf Ihren Servierteller und lassen Sie sie essen!

Meghan Storey

Meghan Storey hatte das Glück, seit ihrem Abschluss an der University of Mississippi in der Welt des Craft Beer zu arbeiten. Jetzt lebt sie mit ihrem großen gelben Hund Wally in Nashville, Tennessee, und liebt es, Freunden neue Kombinationen von Craft-Bier und Essen vorzustellen. Seit Beginn ihrer Arbeit bei CraftBeer.com fügt sie zu fast allem, was sie kocht, Bier hinzu.

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