Das Imperial Stout nach amerikanischer Art ist das alkohol- und körperreichste Stout. Diese Biere haben eine schwarze Farbe und typischerweise einen extrem reichen Malzgeschmack und -aroma mit vollem süßen Malzcharakter. Bitterkeit kann durch geröstete Malze oder Hopfenzusätze entstehen.
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Kategorie:Stouts
Blass dunkel39-40 SRM (Farbe) Niedrig Hoch50-80 IBU (Bitterkeit) Niedrig Hoch7-12 % ABV (Alkohol)Speiseempfehlungen
- Foie gras
- Gereifter Käse
- Schokoladenkuchen ohne Mehl
Glaswaren
Schwenker
50-55 °F
Kommerzielle Beispiele
- Expedition Stout Bell's Brauerei
- Altes Rasputin Imperial Stout North Coast Brewing Co.
- Der Russe 2SP Brewing Co.
Aussehen
Farbe
Schwarz
Klarheit
Undurchsichtig
Karbonisierung (visuell)
Langsam bis mittelstark aufsteigende Blasen
Geschmack/Aroma
Alkohol
Bemerkbar
Hop
Hopfenaroma und -geschmack sind mittelhoch bis hoch mit blumigen Zitrus- und/oder Kräuterhopfenaromen. Die Hopfenbittere ist mittelhoch bis sehr hoch und harmoniert mit dem Malzcharakter
Malz
Bittersüßer Schokoladen-Kakao-Kaffee
Huhn mit Bier im Topftopf
Ester
Fruchtige Ester sind im Allgemeinen hoch
Phenole
Nicht üblich im Stil
Empfindungen
Körper
Mundbedeckung
Kohlensäure
Niedrig bis mittel
Endlänge
Lang
Dämpfung
Medium
Zutaten
Hopfen
Horizont Kent Goldings
Wicked Weed NC
Malz
Pale Black Roasted Barley Special 'B' CaraMunich Chocolate Pale Chocolate
Wasser
Variiert
Hefe
Aber
