Joe Gillard reflektiert, was er bei seiner Arbeit in einer Kleinstadtbrauerei gelernt hat. (Discovery Bay Brewing)Lassen Sie mich zunächst sagen, dass Städte großartig sind. Seattle ist eine besonders tolle Stadt. Ein Mekka für großartiges Bier. Dort habe ich 5 Jahre lang als Marketing- und PR-Profi gearbeitet. Aber letztes Jahr hat sich mein Leben komplett verändert. Meine Frau und ich bekamen das Angebot, zwei Stunden entfernt in eine kleine ländliche Gegend am Rande der Stadt Port Townsend zu ziehen, in der wir beide aufgewachsen sind. Wir wären Pferdepfleger auf einem großen Bauernhof. Ich nahm einen Job bei einer örtlichen Handwerksbrauerei an. Es war eine völlige Veränderung des Lebensstils.
Port Townsend Washington ist eine kleine Stadt am Wasser, die sich aufgrund der gut erhaltenen viktorianischen Architektur und der dort ansässigen Künstler als viktorianischer Seehafen und Kunststadt bezeichnet.
Ich habe Craft Beer schon immer geschätzt und geliebt. Aber arbeiten bei Discovery Bay Brewing hat in mir eine völlig neue Wertschätzung für die wahre gemeinschaftsbildende Kraft von Craft-Brauereien geprägt. Ich möchte gerne mitteilen, was ich erlebt habe. Hier sind 11 Dinge, die ich über die Kraft von Craft-Bier und Brauereien gelernt habe, nachdem ich dort gearbeitet habe.
Bier bringt Menschen wirklich zusammen
Menschen verbinden sich beim Bier. Bei meiner Arbeit in der Brauerei habe ich gesehen, wie Leute mit Fremden ins Gespräch kamen und am Ende Freunde wurden – und das bei einem oder zwei Pints lokal gebrautem Bier.
Es gibt einen Grund, warum Bier seit Jahrtausenden ein Grundnahrungsmittel der Zivilisation ist. Brauereien pflegen eine lange Tradition der Kameradschaft über die einfache Kombination von Wassergetreidehefe und Hopfen. Darum geht es beim Bier.
Bei Craft Beer geht es um so viel mehr als nur um IPAs
IPAs sind nach wie vor ein Verkaufsschlager und ihre Beliebtheit nimmt nicht ab. Ich bin selbst ein Trottel. Allerdings hat die Arbeit in der Brauerei und das Ausprobieren neuer Biere meinen Geschmack in die wunderbare Welt des dunklen Bieres erweitert.
Ein dunkles Malzbier ist ausgesprochen wohltuend und kann angenehm für den Gaumen sein, ohne dabei an Komplexität einzubüßen. Discovery Bay Brewing zollt Stouts Porters und Brown Ales den gebührenden Respekt (und bietet natürlich auch einige großartige IPAs an).
Die Leute lieben es, über Bier zu reden
Bei einer Verkostung geht es darum, über Bier zu reden und gleichzeitig Bier zu trinken. Es ist eine Freude, Geschmacksrichtungen und Aromen auseinanderzunehmen oder mit einem ebenso leidenschaftlichen Freund über Favoriten zu sprechen. Deshalb ist es keine Überraschung, dass während eines Flights von vier, sechs, acht oder zehn Stilen von den Wasserhähnen aus viele angeregte Gespräche stattfinden. Ich liebe es besonders, zu sehen, wie unsere Gäste Verkostungsnotizen in von der Reise getragenen Biertagebüchern notieren.
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Bier verbindet Generationen
Bei Discovery Bay Brewing treffen Sie Bierliebhaber in den Zwanzigern und Dreißigern, aber noch viele mehr in den Sechzigern, Siebzigern und älter. Es ist mehr als eine gemeinsame Leidenschaft für Craft Beer. Wenn Generationen gemeinsam in der Brauerei zusammensitzen, werden Weisheiten ausgetauscht und gegenseitiger Respekt gelebt.
Man könnte sich einen Brauereigründer als einen hippen 30-Jährigen vorstellen, aber das Altersspektrum ist in der Brauereiwelt voll vertreten. Die Eigentümer von Discovery Bay Brewing sind (größtenteils) im Ruhestand und waren mehr als 15 Jahre lang Heimbrauer, bevor sie ihre perfektionierten Kreationen mit der Community teilten.
Sie können die ganze Familie mitbringen
Viele Brauereien wie Discovery Bay Brewing sind familienfreundlich. Wenn Sie Kinder haben, freuen Sie sich vielleicht über die Gelegenheit, einen entspannten Nachmittag im Biergarten zu genießen, während die Kinder mit den verfügbaren Spielzeugen und Spielen spielen. Es gibt keinen Grund, warum die Anwesenheit junger Leute Sie vom Brauereivergnügen auf höchstem Niveau abhalten sollte.
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Die Branche ist unglaublich freundlich und hilfsbereit
Ich habe unter Braufachleuten mehr gegenseitigen Respekt und Unterstützung erlebt als in jeder anderen Branche. Es ist inspirierend zu sehen, dass Unternehmen in einem scheinbar hart umkämpften Markt nicht nur koexistieren, sondern sich auch gegenseitig stärken können.
Die Liebe der Kunden zur Vielfalt in Sachen Bier, die gemeinsamen Herausforderungen im Wettbewerb mit größeren Kräften und die Praktikabilität der Zusammenarbeit bei landwirtschaftlichen Ressourcen könnten etwas damit zu tun haben. Aber ich denke, jeder Brauer wird Ihnen sagen, dass es eine einzigartige und wunderbare Sache ist, Teil der Craft-Beer-Community zu sein.
Craft Beer fängt gerade erst an
Manche Leute reden gerne vom Craft-Beer-Boom als einem Trend, der seinen Höhepunkt bereits überschritten hat. Ich kann Ihnen sagen, dass das nicht stimmt. Gar nicht. Die letzten Jahrzehnte haben die Bierwelt ehrlich gesagt auf historische Weise verändert. Jetzt, da die Tür für Brauer geöffnet ist und die Nachfrage nach gutem Bier stetig und unerbittlich ist, gehe ich davon aus, dass dieses goldene Zeitalter noch viele, viele Jahrzehnte andauern wird.
Man ist nie zu alt, um die Vielfalt des Bieres zu schätzen
Eines der bemerkenswertesten Dinge, die ich bei meiner Arbeit in der Brauerei gesehen habe, ist, wenn ein älterer Mensch, der sein ganzes Leben lang nichts anderes als das gleiche Lagerbier aus der Dose getrunken hat, beschließt, ein Craft-Bier zu probieren, und sich für immer verändert. Sobald sie das Gefühl haben, dass sie sich in einer angenehmen Umgebung befinden und dass ihre Kollegen zu neuen Stilen übergegangen sind, sind sie bereit, es auszuprobieren.
Man ist nie zu alt, um ganz neue Erfahrungen mit Bier zu machen, und man weiß nie, was die nächste Obsession sein könnte.
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Bier passt hervorragend zu einem Buch
Ich liebe es, Leute in der Brauerei lesen zu sehen. Es ist eine schöne Kombination aus zwei Dingen, die das Leben bereichernd und befriedigend machen. Ich hoffe, dass mehr Leute in Brauereien lesen. Es ist völlig in Ordnung, in einer Kneipe zu lesen! Es könnte sogar ein interessantes Gespräch mit jemandem auslösen. Bei Discovery Bay Brewing haben wir sogar einen Platz eingerichtet, an dem Sie sich nach Ihrem Lieblingsbier ein kostenloses Buch holen können.
Den Hörer auflegen
Es ist nichts Falsches daran, in einer Brauerei auf das Telefon zu schauen. Es gibt sogar tolle Bier-Apps. Aber manchmal ist es befreiend, das Telefon wegzulegen und sich in dem Moment zu verlieren, während man in der Brauerei mit Freunden zusammen ist, die Live-Musik hört, mit dem Barkeeper redet oder sich einfach nur im Raum umschaut. Bier ist das perfekte Anti-Telefon – eine zeitlose Aktivität, bei der wir den Moment und den Raum, in dem wir uns befinden, genießen müssen.
Brauereiveranstaltungen sind ein gemeinschaftsbildender Spaß
In der Brauerei hatten wir so viel Spaß daran, Veranstaltungen zu entwickeln, die Menschen zusammenbringen. Bei Shanty-Sing-A-Longs, Schankstuben-Trivia, lokal bekannter Open-Mic-Livemusik, Story-Jams und vielem mehr werden ständig neue Freundschaften geschlossen.
Es hat meine Sichtweise wirklich verändert. Ich bin dankbar für die Erfahrung, bei Discovery Bay Brewing zu arbeiten und zu beobachten, wie sich die Freude in der Gemeinde ausbreitet. Wenn Sie das nächste Mal, wenn Sie in Port Townsend sind, die Gelegenheit dazu haben, sollten Sie es unbedingt tun Besuchen Sie uns !
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