Paul Segura von Karl Strauss und Jordan Gardenhire von Baja Brewing im ursprünglichen Karl Strauss Brewpub in der Innenstadt von San DiegoAnfang dieses Jahres wurde die Baja Brewing Company gegründet
Karl Strauss-Braumeister Paul Segura und Baja Brewing Company-Inhaber/Braumeister Jordan Gardenhire übernahmen jeweils die Führung und brauten dieses Bier in kleinen Mengen auf dem 10-Barrel-Satellitenbrausystem im ursprünglichen Karl-Strauss-Brauhaus in der Innenstadt von San Diego.
Paul und ich wollten ein mexikanisch inspiriertes Bier kreieren, also entschieden wir uns für ein Lagerbier. Von da an schien es natürlich, der Maische etwas Agavennektar und während der Gärung etwas Habaneros hinzuzufügen, um ihr etwas Wärme zu verleihen, sagte Jordan Gardenhire von der Baja Brewing Company.
Das resultierende Gebräu mit dem passenden Namen Dos Californianos (Zwei Kalifornier) ist ein leicht zu trinkendes mexikanisches Lagerbier mit subtilen Aromen von Habanero und Agave, ausgeglichen durch eine klare, knackige Malzbasis. Im Gegensatz zu vielen Bieren, die Habanero-Paprikaschoten verwenden, enthält Dos Californianos gerade genug Habanero-Paprika, um Geschmack zu verleihen, aber keine intensive Schärfe.
Wir wollten den Geschmack der Habaneros in einem erfrischenden, trinkbaren Lagerbier einfangen, ohne die unstillbare Hitze, die man manchmal findet, und wir sind wirklich zufrieden mit dem Ergebnis dieses Bieres! –Paul Segura Braumeister Karl Strauss Brewing Company.
Der Zeitpunkt für diese Veröffentlichung fällt mit Cinco de Mayo zusammen, einem mexikanisch inspirierten Feiertag, der in den USA vor allem als Feier der mexikanischen Kultur und des mexikanischen Erbes gefeiert wird.
Ab Donnerstag, 5. MaiThEine begrenzte Menge Dos Californianos wird in allen Karl-Strauss-Braukneipen und in ausgewählten Craft-Beer-Bars im San Diego County ausgeschenkt.
Zwei kalifornische Bierspezifikationen:
Um mehr über die Zusammenarbeit zwischen Karl Strauss Brewing Company und Baja Brewing Company zu erfahren, besuchen Sie Dos Californianos www.karlstrauss.com .
Über die Karl-Strauss-Brauerei
Die Karl Strauss Brewing Company ist seit 1989 Pionier der Bierszene in San Diego mit innovativen Bierveröffentlichungen wie Aurora Hoppyalis IPA, Mosaic Session IPA und Wreck Alley Imperial Stout. Die Brauerei hat seit 2009 über 90 Medaillen gewonnen und ihr Red Trolley Ale ist eines der preisgekrönten Biere der Welt. Das Unternehmen befindet sich derzeit im Ranking
Über die Baja Brewing Company
Seit ihrer Gründung im Jahr 2007 als erste Brauerei in Baja California hat die Sur Baja Brewing Company die Grenzen des mexikanischen Bieres erweitert. Mit drei Braukneipen in Cabo Baja bietet die Brewing Company acht Stilrichtungen sowie saisonale Gerichte an. Die Brauerei konzentriert sich auf rein natürliche und lokale Zutaten und vertreibt sie in ganz Mexiko. Im Jahr 2012 trat die Baja Brewing Company mit der Einführung von Cabotella, ihrem Flaggschiff-Blonde Ale, in den US-Markt ein und ist mittlerweile in sieben Bundesstaaten erhältlich, darunter Arizona, Kalifornien, Colorado, New Mexico, Oklahoma, Texas und Utah. Im Jahr 2016 wurde in Kalifornien ein mexikanisches IPA eingeführt. Weitere Informationen über die Baja Brewing Company finden Sie unter www.bajabrewingcompany.com.
