Wir freuen uns, Jester King vorstellen zu dürfen Coupage-Bier die diesen Freitag in unserem Verkostungsraum veröffentlicht wird. Bière de Coupage ist eine Mischung aus Jester KingSPON(unser 100 % spontan vergorenes Bier) und junges Bauernbier.
Nickelgebräu
Den Begriff Bière de Coupage hörten wir ursprünglich in einem Vortrag von Yvan De Baets von Brasserie de la Senne in Brüssel Belgien. Der Begriff Coupage bedeutet im Zusammenhang mit Bier oder Wein einfach schneiden oder vermischen. Im Allgemeinen handelt es sich beim Coupage nur um das Vermischen, bezieht sich aber typischerweise auf eine einst gängige Praxis des Vermischens alter und junger Biere mit dem Ziel, die besten Eigenschaften jedes Biers zu kombinieren, insbesondere die Säure und aromatische Komplexität eines gealterten Ales und die milde Sanftheit und verbesserte Schaumhaltung eines jüngeren Biers Amos Browne von Browne und Bitter.
Seit 2011 praktizieren wir bei Jester King die Technik der Bière de Coupage. Ursprünglich haben wir junges Bier mit reifem, im Fass gereiftem Bier gemischt, um Jester King Das Wunderkind herzustellen. Mehrere unserer 
Auch andere Biere nutzen diese Technik. Im Jahr 2013 begannen wir mit dem langfristigen Projekt, 100 % spontan vergorenes Bier herzustellen, das von der Tradition des belgischen Lambic inspiriert war und das letztendlich zu unserem Bier werden sollteSPONSerie. Obwohl wir wussten, dass es noch weit entfernt war, hatten wir das Ziel, eines Tages reif zu werdenSPONmit jungem Bauernbier. Ungefähr sechs Jahre später ist es mit einem Bier passiert, das wir einfach Bière de Coupage nennen.
Für die Mischung haben wir 1500 Liter genommenSPONdas selbst eine Mischung aus Bieren aus den Jahren 2016, 2015 und 2014 ist und diese mit 2000 Litern jüngerem Bier verschnitten hat. Unser Chefbrauer Averie Swanson Anschließend wurde die Mischung mit tschechischem Saaz im Verhältnis 0,5 trockengehopft
Was ist ein Hefeweizen?
Das Kunstwerk für Jester King Bière de Coupage, erstellt von unserem Künstler Josh Cockrell ist eine handgezeichnete Darstellung von Jester King. Es soll an unsere Ursprünge als Brauerei erinnern und sich von klassischen europäischen Brautraditionen inspirieren lassen. Das Kunstwerk selbst wurde von einem unserer Lieblingsbieretiketten inspiriert – Blaugies Bier Darbyste, das unserer Meinung nach den einfachen, aber eleganten rustikalen Charakter von Bauernbieren und damit auch Bière de Coupage einfängt.
Der Prozess und die Inspiration hinter der Herstellung von Bière de Coupage sind für uns etwas ganz Besonderes und erfordern, wie bereits erwähnt, jahrelange Geduld. Wir möchten Yvan De Baets Amos Browne und den klassischen Produzenten von authentischem Lambic und Bauernbier für die Informationen und Inspiration danken, die sie im Laufe der Jahre bereitgestellt haben.
Jester King Coupage Beer wird bei veröffentlicht Freitag, 24. August, 16 Uhr in unserem Verkostungsraum. Es hat einen Alkoholgehalt von 6,3 Vol.-% 27MUTTERDer pH-Wert beträgt 3,5 und die Endwürze 1,001 (0,3 Grad Plato). Es wurde am 5. April 2017 in Fässern und grünen Flaschen abgefüllt. Es wird im Glas und in Flaschen zum Mitnehmen erhältlich sein. Wir haben etwa 3.400 Flaschen zur Verfügung (750 ml/24 $), mit einem Flaschenlimit von drei pro Kunde und Tag. Abgesehen von besonderen Ereignissen gehen wir nicht davon aus, dass Bière de Coupage über Jester King hinaus vertrieben wird.
Bier national
Prost
Jeffrey Stuffings-Gründer Jester King
