Gründer der Montclair Brewery feiern Kultur durch Craft Beer

Denise-Ford Sawadogo und Leo Sawadogo sind das Ehepaar hinter New Jersey Montclair-Brauerei . Der Brauerei liegt die Vision zugrunde, ihre vielfältigen Erziehungsformen und Kulturen durch Bier mit der Montclair-Gemeinschaft zu verbinden.

Kulturell gesehen ist Bier ein Teil von uns, sagt Denise Ford-Sawadogo, Miteigentümerin und Geschäftsführerin der Brauerei. Mein Mann [und Chefbrauer/Miteigentümer] Leo kommt aus Westafrika, wo es einfach eine reiche Kultur gibt.

Ford-Sawadogo räumt ein, dass es in Westafrika traditionell die Frauen sind, die das Bier brauen. Aber ihr Mann ist gelernter Koch und verfügt über ein umfassendes Wissen über die Früchte, Pflanzen, Kräuter und Zutaten, die in diesem Teil der Welt einzigartig sind. Ford-Sawadogo wurde in Brooklyn als erste ihrer Familie außerhalb ihrer Heimat Jamaika geboren und wuchs auf Long Island in einem Haushalt auf, in dem es in der Küche nach Hibiskus und Kokosnuss duftete.

„Wir und unser Bier sind sehr von unserer Kultur inspiriert“, sagt sie.

Als Beweis ist Baobiere genau das Richtige, ein goldenes Ale der Montclair Brewery, das ein Hauptbestandteil des Fasses ist und in Dosen verpackt ist. Baobiere wird mit Früchten des Affenbrotbaums gebraut, einem Baum, der in Teilen Madagaskars und Afrikas beheimatet ist und oft als Baum des Lebens bezeichnet wird.

„Nur Leo wüsste etwas über das Brauen mit dieser Frucht“, sagt sie lachend.

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Tatsächlich ist die Bierkarte der Brauerei in der Regel voll von Bieren, die ihre Herkunft aus Hibiscus Dream widerspiegeln, einem mit der Blüte gebrauten Pale Ale. Kingston Porter ist ein Bier, das zu Ehren der Familiengeschichte von Ford-Sawadogo nach Jamaika benannt wurde.

Denise und Leo sind sich bewusst, dass es in der US-amerikanischen Craft-Brauerei-Welt nicht viele Einheimische aus der Karibik oder Westafrika gibt, aber Denise sagt, das motiviert sie, dafür zu sorgen, dass sich jeder willkommen und wohl fühlt, wenn er die Brauerei betritt.

„Wir sind stolz darauf, dass sich unsere Gäste wohlfühlen“, sagt sie. Wir sprechen ein größeres Publikum an.

Die Black History Month-Biere der Montclair Brewery

Montclair Brewing bleibt seiner Vision treu, durch Craft-Bier eine Verbindung zur Kultur herzustellen, und bringt zum Black History Month eine Reihe von Bieren auf den Markt, die eine Hommage an einige der schwarzen Amerikaner sind, die bleibende kulturelle Hinterlassenschaften geschaffen haben. Für den Ehemann und die Ehefrau ist der Black History Month eine Chance, offen und stolz all die großartigen Errungenschaften zu würdigen, die Menschen in Afrika erreicht habenDuft haben contrDer Welt präsentiert, sagt Ford-Sawadogo.

Bier Obergärung

Wir sind uns das ganze Jahr über über diese großartigen Erfolge im Klaren, aber der Februar bietet uns die Plattform, die Botschaft zu verbreiten.

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Sawadogo hat das Tubman Railroad Strawberry Ale als Anspielung auf Harriet Tubmans Lieblingssnack kreiert. Die Brauerei veröffentlicht außerdem eine Bier-Ehrung Larry Doby Er war der zweite Spieler, der die Farbbarriere der Major League Baseball durchbrach, als er 1947 von den Cleveland Indians verpflichtet wurde, nur wenige Monate nachdem Jackie Robinson für die Brooklyn Dodgers angefangen hatte. Die letzten Jahre seines Lebens verbrachte er in Montclair.

Doby ist eine historische Figur, sagt Ford-Sawadogo. Er ist nicht so bekannt wie Jackie Robison, aber es gibt jede Menge Erfolge. Außerdem ist es dieses Jahr das 100-jährige Jubiläum der Negro League. Wir dachten, dies sei das Jahr, um jemanden aus dieser Liga zu ehren.

Weitere Biere, die Montclair Brewing während des Black History Month anbietet, sind „The Motherland“, ein glutenfreies Bier aus Sorghum, einer traditionellen Biersorte, die in Afrika gebraut wird, und das „MB Pecan Stout“, das die Geschichte der Afroamerikaner und der Pekannüsse verbindet. Es wird angenommen, dass es sich um einen ehemaligen Sklaven handelte, der nur als Antoine bekannt war hat die Technik entwickelt Hier wurden Pekannussplantagen angebaut.

Das Ehepaar hat außerdem geplant, seine Kultur zu würdigen, indem es eine Reihe von Veranstaltungen mit wöchentlichen Auftritten veranstaltet, die Musik des afrikanischen Erbes wie Reggae-Hip-Hop und Calypso feiern. Ford-Sawadogo glaubt, dass Musik wie Bier Menschen verbinden kann.

(Suche das Siegel: Unabhängiges Craft Brewer-Siegel )

„Wir glauben, dass unsere Musik dazu beiträgt, Menschen zusammenzubringen“, sagt sie. Musiker haben eine große Anhängerschaft, deshalb kommen sie in unsere Brauerei und lernen Craft Beer kennen. Für viele Menschen ist es das erste Mal in einer Brauerei. Es ist eine Gelegenheit für uns, ihnen zu erzählen, was wir tun.

Musik und Bier können die Brücke zwischen Menschen schlagen, die normalerweise nicht am selben Tisch sitzen und eine Kultur kennenlernen, die möglicherweise nicht ihre eigene ist.

Und egal, ob Sie jemand sind, der am Wochenende in Brauereien geht, oder ob Sie einfach nur kommen, um eine Band zu sehen, die Ihnen gefällt, wir möchten, dass sich jeder willkommen fühlt, sagt Ford-Sawadogo.

In vielen Schankstuben kann das Bier die Kultur innerhalb der Wände inspirieren. In der Montclair Brewery wollen die Sawadogos das Gegenteil erreichen.

Matt Osgood

Matt Osgood ist ein Schriftsteller aus Neuengland, wo er mit seiner Frau, seinen zwei Kindern und seinem Hund lebt. Seine Arbeiten sind in The Atlantic Smithsonian Vice und vielen anderen erschienen. Alles, was er im Leben will, ist, ausschließlich Bauernbiere zu trinken und nur Hummer zu essen. Seine Gedanken über Bier, Alkohol, Sport und Elternschaft.

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