Open Brewing Ashevilles neueste Brauerei kommt diesen Herbst nach South Asheville.ASHEVILLE NC – 3. September 2014: Thirsty Monk-Besitzer Barry Bialik kündigt die Einführung von Open Brewing an, einem brandneuen Brauerei- und Braukonzept in der Bierszene von Asheville, das Ende September startet. Open Brewing wird als erste kommerzielle Brauereikneipe des Landes dienen, die sich dem Open-Source-Brauen widmet, und ein Inkubator für Heimbrauer sein, in dem sie ihre Rezepte in größerem Maßstab entwickeln und verfeinern können, ihre Endprodukte teilen und wertvolles Feedback erhalten. Darüber hinaus wird Open Brewing South Ashevilles Hotspot für Bierliebhaber sein, um einzigartige Biere zu sammeln und zu probieren, die sie vielleicht nie zweimal trinken werden.
Open Brewing nimmt Anmeldungen von Heimbrauern entgegen, um ihr Bier zu brauen, das dann im Verkostungsraum vom Fass angeboten wird. Für jedes Pint, das an die Öffentlichkeit verkauft wird, erhält der Heimbrauer eine Lizenzgebühr. Mit dem Aufschwung der Craft-Beer-Industrie hat sich auch das Heimbrauen entwickelt, und wir hatten im Laufe der Jahre eine großartige Beziehung zur örtlichen Heimbrauergemeinschaft [durch Thirsty Monk], sagte Bialik. Unser Ziel ist es, einen Weg zu schaffen, auf dem Heimbrauer neue Zielgruppen erreichen können, den Brauprozess in größerem Maßstab erleben und Möglichkeiten in der Bierwelt gewinnen können, die ihnen sonst vielleicht verborgen blieben.
Open Brewing befindet sich in 20 Gala Dr.
Ab September können Heimbrauer per E-Mail an [email protected] Rezeptvorschläge bei Open Brewing einreichen und eine Verkostungsjury wählt die Bewerber zum Brauen aus. Moderiert wird das Gremium von Norm Penn, einem selbstgebrauten Profi, der jetzt hauptberuflich als Chefbrauer für Thirsty Monk und Matt McComish Thirsty Monk arbeitet, Chefbiereinkäufer mit zertifiziertem Cicerone und Bierpädagogiklehrer bei A-B Tech.
Die Gelegenheit, zu den Ersten zu gehören, die bei Open Brewing brauen, wird als Auszeichnung beim bevorstehenden 15. jährlichen Blue Ridge Brew Off am 13. September angeboten, das vom Homebrew-Club Mountain Ale and Lager Tasters (MALT) in Asheville ausgerichtet wird. „Wir freuen uns, diese Möglichkeit bieten zu können, um die unglaublich talentierte Brauergemeinschaft hier zu präsentieren“, sagt Bialik.
