Neue Hopfensorten: öffentlich, Designer und lokal

Hopfen ist aufgrund der Vorliebe oder Besessenheit einiger Craft-Beer-Trinker für hopfige Biere sehr gefragt. Hopfenköpfe, wie sie so treffend genannt werden, sind immer auf der Suche nach extrem hopfigen Bieren oder Bieren, die durch den Hopfen einen einzigartigen Geschmack haben. Aufgrund dieser hohen Nachfrage beginnen Hopfenbauern, in ihrer Züchtung kreativ zu werden, was neue Möglichkeiten eröffnet

Entsprechend Der neue Brauer (Bd. 31 Nr. 6 Artikel „Ground Breaking: Cultivating New Hop Varieties“ von Stan Hieronymus) Die neuen Hopfensorten, die auf den Markt kommen, sind entweder öffentliche oder proprietäre Hopfensorten. Lokale Gemeinden bauen sogar neue Hopfensorten oder Designerhopfen an, um das Wachstum ihrer örtlichen Brauereien zu unterstützen.

Neue öffentliche Sorten

Wenn eine neue Sorte auf den Markt kommt, stellen private Züchtungsprogramme diese normalerweise nicht allen Landwirten zum Anbau zur Verfügung, was die Menge dieses spezifischen Hopfens begrenzt.

Rezept für würzigen spanischen Reis

Kaschmir| Noten von Melone und tropischen Früchten
• Verwendet von Dreifache Voodoo-Brauerei
Tahoma| Zitrusnoten aus Zeder und Kiefer
• Verwendet von Equinox Brewing Co
Yakima-Gold| Zitronenschale und würzige Noten
• Verwendet von Victory Brewing Co . In
Dreifache Perle| Noten von Zitrusmelone und Pfeffer

Neue proprietäre Sorten

Proprietäre Sorten gehören zu den interessanteren Hopfensorten und sind daher viel schwieriger zu bekommen. Diese Sorten gehören bestimmten Erzeugern und sind nicht öffentlich erhältlich. Aber auch wenn das Angebot nicht groß ist, gibt es eine große Auswahl. Zu den neuen proprietären Sorten gehören:

Lemon Drop®| Zitronenartiges Aroma und Geschmack mit anderen Zitrus- und Fruchtnoten
• Verwendet von Epic Brewing Co.
Azacca®|
• Verwendet von No Label Brewing Co.
Multi-Head/Medusa®| Aromen dieses Hopfens werden nicht freigesetzt.
• All diese besondere markenrechtlich geschützte Sorte ist auf dem Weg Sierra Nevada Brewing Co. die zu ihrem Harvest Wild Hop IPA hinzugefügt werden sollen.

Lokaler Hopfen für lokale Brauereien

Erzeuger in mehreren Bundesstaaten – insbesondere New York, Michigan, Wisconsin, Kalifornien und Colorado – haben in großem Umfang in die Infrastruktur investiert, um Hopfen anzubauen und zu verarbeiten, erklärt Hieronymus. Diese neueren Züchter sind

krumme Hängematte Lewes de

Kalifornien| Zwei verschiedene Sorten von California Cluster wiederbelebt. Noch im Jahr 1971 entfielen mehr als 80 Prozent des in Amerika angebauten Hopfens auf Cluster. New York| Sie vermarkten ihren Hopfen als Erbstück. Die meisten verwendeten Hopfen sind echte Erbstücke, die seit bis zu einem Jahrhundert in freier Wildbahn wachsen. New Mexico| Neomexicanus-Hopfen sind sechs verschiedene Hopfensorten, die von den Mönchen im Kloster Christi angebaut und verwendet werden. Sie verkaufen diesen Hopfen an Heimbrauer und kommerzielle Brauereien in New Mexico und seinen Nachbarstaaten. Dieser Hopfen wird auch in verwendet Sierra Nevada Hopfenernte Wild Hop IPA und in Crazy Mountain Brewing Co.’s Neomexicanus Native Pale Ale.

Die hohe Nachfrage nach Hopfen scheint kein nachlassender Trend zu sein, daher bin ich sicher, dass viele verschiedene und einzigartige Sorten Früchte tragen werden. Ich bin gespannt, was die Brauer mit einigen dieser neuen Sorten machen werden. Suchen Sie bald nach Bieren mit diesem spezifischen Hopfen!

Quelle: Hieronymus S. (1. Dezember 2014). Bahnbrechend: Anbau neuer Hopfensorten. Der neue Brauer P. 93

Atalie Rhodes ist derzeit Praktikantin im Craft Beer-Programm bei der Brewers Association. Ihre Liebe zum Craft-Bier führte dazu, dass sie Trainerin bei Yard House Restaurants wurde, aber sie ist ständig auf der Suche nach mehr Wissen über Bier. Wenn sie nicht gerade in einer Brauerei ist und unzählige Fragen zum Bier stellt, ist sie wahrscheinlich beim Angeln, beim Volleyballspielen oder beim Lesen eines ihrer Lieblingsbücher.

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