Indische Pale Ales Es gibt viele Dinge, aber wir betrachten sie normalerweise nicht als saisonale Biere. Es sei denn, Sie zählen die unzähligen Unterkategorien mit. Während die meisten dieser Hopfenbomben vielleicht am besten im September genossen werden, wenn die knabbergroßen grünen Zapfen mit dem klebrigen gelben Lupulin darin geerntet werden und es am frischesten ist, gibt es zu jeder Jahreszeit einen Platz für bestimmte IPAs. An einem kalten Wintertag ist der Reiz eines wärmenden Doppel-IPA unwiderstehlich. Und im Frühling, wenn manche Gaumen auf der Suche nach einem erfrischenden, mit Früchten angereicherten Radler oder Radler sind, besteht kein Grund, dem beliebten India Pale Ale mit seinen hellen Zitrusaromen den Rücken zu kehren.
Cascade-Hopfen duften natürlich nach Grapefruitmark und stilvoller Citra-Hopfen macht seinem würzigen Namensgeber alle Ehre. Zunehmend verfeinern Brauer diese ohnehin schon zitronigen IPAs mit echter Schale oder dem Saft von Grapefruits, Orangen, Zitronen und/oder Limetten, um komplementäre Geschmacksprofile zu schaffen, die sowohl für Hopfenliebhaber als auch für Liebhaber von Fruchtbier ideal sind. Hier sind ein paar zitronige, frühlingshafte IPAs, die Sie für einen besonders strahlenden, sonnigen Tag ausprobieren und aufschlagen sollten.
Grapefruit-Sculpin IPA | Ballast Point Brewing | San Diego, Kalifornien
Sculpin, das reguläre alte Sculpin, wie ich es jetzt nenne, ist seit Jahren eines der berühmtesten India Pale Ales des Landes. Das stark dekorierte Bier zeichnete sich bereits durch Aromen von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten aus, aber diese neue Interpretation lässt alle Mangonoten zugunsten einer vollmundigen Grapefruit beiseite. Der Spezialbrauer Colby Chandler spricht von einem proprietären Verfahren, mit dem dem Bier der kräftige Florida-Grapefruit-Charakter verliehen wird – vielleicht etwas Trockenhopfung mit viel Würze –, aber es ist immer noch eine spürbare Hopfenbombe (Simcoe Amarillo Centennial und mehr). Darüber hinaus verkauft die Brauerei laut Chandler bereits so viel Grapefruit-IPA wie das normale alte. (7 % ABV | 70 IBUs)
Grapefruit | LOMPOC-Brauerei |
Abgeleitet vom französischen Wort für Grapefruit ist der Name das Einzige, was dieses Bier nicht von der Westküste kennt. Pamplemousse basiert auf einer kräftigen IPA-Basis, beladen mit bereits Grapefruit-Hopfen, darunter Centennial und Chinook Tettnang, für Ausgewogenheit und einem Hauch südostasiatischen Geschmacks vom im pazifischen Nordwesten angebauten Meridian. Dann wird so viel echter Fruchtsaft hinzugegeben, dass man eine volle Tagesdosis Vitamin C erhält. Na ja, so schmeckt es zumindest. (5,8 % ABV | 70 IBUs)
Homefront IPA | Das Zentrum des Universums braut sich zusammen | Ashland VA
Memorial Day begrüßt die saisonale Veröffentlichung dieses zitrischen IPA, das Amerikas Veteranen zugute kommt. Gebraut mit und bei mehreren Partnerbrauereien im ganzen Land, darunter Fremont (Seattle) 21. Änderung (San Francisco) und Zigarrenstadt (Tampa)
Center of the Universe Brewing wurde vom ehemaligen Major-League-Spieler Chris Ray mitbegründet und er warb unter anderem für die oben genannten Städte. Außer Tampa – dort kommen er und sein Bruder und Mitbegründer Phil her, daher ihre Affinität zu kräftigen Zitrusaromen in ihrem IPA. Wie Chris sagt, kombiniert Homefront unsere Militärhelden Baseball und Bier. Viel amerikanischer geht es kaum. (7 % ABV | 65 IBUs)
Mehr Moro Blutorange IPA | Funky Buddha Brauerei | Oakland Park FL
Moro-Blutorangen stammen ursprünglich aus Sizilien und sind ein saftiger Leckerbissen, der sowohl bitter als auch süß ist. Um diese einzigartige purpurrote Frucht hervorzuheben, bauten die Geschmackszauberer von Funky Buddha eine Grundlage aus Karamellmalz, gestapelt auf Grapefruit-Hopfen, und rundeten es dann mit dem Saft dieser blutigen Orangen ab. Ab April können Sie auf das Creamsicle vom Eiswagen verzichten und sich stattdessen mit einer Flasche More Moro abkühlen. (7 % ABV | 80 IBUs)
Lorenzini Blood Orange Double IPA | Maui Brewing Co. | Kihei HI
Diese blutorangefarbene Bombe ist nicht zu übertreffen und basiert auf einem doppelten IPA. Die Hopfennote von Azacca El Dorado und Sorachi Ace bietet viele tropische Aromen, die an POG erinnern, eine auf Hawaii beliebte Passionsfrucht-Orangen-Guave-Fruchtsaftmischung. Während beim Brauprozess kein echtes POG verwendet wurde, machen jede Menge echte Blutorangen und etwas lokaler Rohrzucker dieses vollmundige Bier so malerisch und angenehm wie ein Sonnenuntergang auf Maui. (7,6 % ABV | 80 IBUs)
Glacier Citrus IPA | Gletscherbrauhaus | Anchorage AK
Alaska zaubert mit Sicherheit Bilder der gefrorenen Tundra hervor, die Lust auf einen saftigen, knochenwärmenden Gerstenwein machen, und genau das ist es, wofür diese Brauereikneipe an der letzten Grenze einst eine Goldmedaille erhielt. Aber wenn das Eis in Anchorage schmilzt, verlangt das schöne Wetter nach einem Kuss der Tropen. Ein mit Simcoe und Amarillo gehopftes IPA mag fruchtig genug sein, aber wenn Chefbrauer Kevin Burton auch Orangenschale und etwas Zitrone hinzufügt, ist das Ergebnis würzig genug, um nostalgische Warmwetter-Sehnsucht nach einem Orange Julius der alten Schule zu stillen. (7 % ABV | 55 IBUs)
Skorbut IPA | Tyranena Brewing | Lake Mills WI
Der Name ist natürlich ein Scherz, denn kein Pirat, der genügend Flaschen dieses IPA – reich an Vitamin C aus bitteren und süßen Orangenschalen – trinkt, könnte davon betroffen sein. Die angeborenen würzigen Aromen, ergänzt durch den mandarinenartigen Amarillo- und Summit-Hopfen, ergeben einen zitrischen Salat, der immer noch die erdige Kiefernnote eines modernen IPA bietet. (6,5 % ABV 68 IBUs)
Grapefruiternte IPA | Abita Brewing | Lebt in Springs, LA
Wenn andere Frühlings- und Sommer-IPAs mit Zitrusfrüchten verschwinden, wird dieses aus dem Golf als saisonale Winterernte von Abita blühen. Die natürliche Wahl des Cascade-Hopfens ebnet den Weg für die in Louisiana angebauten Ruby Red Grapefruits. Indem sie die goldene Farbe des Pilsner-Malzes verstärken, spielen diese Zitrus-Juwelen nicht nur eine ausgleichende Rolle, sondern stehen im Mittelpunkt. (6 % ABV | 40 IBUs)
Brian Yaeger
Brian Yaeger ist der Autor von „Red White and Brew“ und „Oregon Breweries“. Zusätzlich zum Schreiben für die meisten Zeitschriften mit „Bier“ oder einem Bierbezug im Titel hat er mehrere Bierfestivals ins Leben gerufen, bei denen er den lokalen Charakter zum Ausdruck bringt, wie zum Beispiel das reine Kaffeebier- und Donut-Festival in Portland, Oregon, und eines ausschließlich für Wildkirschbiere, die in den Kirschplantagen von Mt. Hood produziert werden. Er erwarb einen Master in professionellem Schreiben (mit einer Abschlussarbeit über Bier) an der University of Southern California. Zusammen mit seiner Frau Half Pint, seinem Sohn IPYae und den Hunden Dunkelweiß und Taz lebt er wieder im Küstenparadies.
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