Der beste Weg, einen echten Einblick in die Stadt zu bekommen, die Sie diesen Herbst besuchen, ist, die lokale Spezialität zu probieren, und in Amerika gibt es keinen besseren Weg, dies zu tun, als das unverzichtbare Sandwich der Gegend zu probieren. Ob es sich um ein Hummerbrötchen in Maine oder ein Pastrami-Sandwich in New York City handelt, jedes regionale Sandwich erzählt eine Geschichte des Ortes und der Menschen, die es servieren und essen.
Wir können uns keinen besseren Weg vorstellen, Ihr Lieblingssandwich herunterzuspülen, als mit einem Craft-Bier aus einer nahegelegenen Brauerei. Genau aus diesem Grund haben wir sechs klassische amerikanische Sandwiches mit ihren besten lokalen Craft-Bier-Pendants für das ultimative regionale Erlebnis kombiniert!
Philly Cheesesteak und Pale Ale
Sie können die Freiheitsglocke besuchen und versuchen, die berühmte Glocke zu erklimmen Felsig Schritte, aber wenn Sie wirklich einen Vorgeschmack auf die Stadt der brüderlichen Liebe haben möchten, gönnen Sie sich ein Philly-Cheesesteak. Das weiche, zähe Brot ist mit gegrilltem Rib-Eye-Rindfleisch gefüllt, entweder in Scheiben oder gehackt, je nachdem, wen Sie fragen. Das Sandwich wird klassisch mit Zwiebeln und Käse abgerundet, darunter Provolone oder häufiger leuchtend orangefarbener Cheese Whiz.
Obwohl ein Cheesesteak würzig ist, hat es einen milden Geschmack, der perfekt zu einem hellen Ale passt. Die leichte Hopfennote hält den Zwiebeln und dem herzhaften Fleisch stand und der klarere Abgang ist erfrischend nach dem salzigen Rindfleisch und Käse. Es ist sättigend, aber nicht aufdringlich, genau wie das Sandwich.
Hallo Wire Brewing Biltmore Village
Empfohlene Paarungen
- Yards Brewing Company
- Weyerbacher Brauerei
- All Saints Brewing Company
- Breaker Brewing Company
- Appalachian Brewing Company
- Kupferkrähenbier
Pulled Pork und Porter oder Smoked Beer
Gegrillt hat man erst im Süden gegessen, und die Carolinas servieren ihr Barbecue oft in ihrem klassischen Pulled-Pork-Sandwich. Mit Liebe und Wertschätzung für Schweinefleisch nehmen sich die Einheimischen aus Carolina Zeit, indem sie es stundenlang langsam räuchern, bis es buchstäblich auseinanderfällt.
Da das Fleisch eine Geschmacksexplosion ausstrahlt, brauchen Sie ein Bier, das seine Wirksamkeit unterstreicht. Schnappen Sie sich also ein Porterbier oder ein geräuchertes Bier. Das Fleisch wird oft mit verschiedenen Holzarten geräuchert, um dem Fleisch diesen rauchigen, tiefen Geschmack zu verleihen.
Empfohlene Paarungen
- Küstenbrauen
- Holy City Brewing
- Wedge Brewing Company
- NoDa Brewing Company
- Carolina-Brauerei
- Thomas Creek Brauerei
Pastrami und IPA
Osteuropäische und jüdische Einwanderer brachten das herzhafte Pastrami-Sandwich mit, als sie sich in New York City niederließen, und es ist auch heute noch beliebt. Das Fleisch wird in Salzlake eingelegt, geräuchert, gekocht und gedünstet und dann mit Knoblauch, Koriander, schwarzem Pfeffer, Paprikazehen und Senfkörnern gewürzt. Schließlich wird es auf Roggenbrot serviert und mit Senf garniert für ein köstliches Mittagessen.
Mit all diesen kräftigen Gewürzen benötigen Sie ein kräftigeres Bier wie ein IPA. Die Bitterkeit eines IPA geht zwischen reichlich gewürztem und geräuchertem Feinkost-Roggenbrot und würzigem Senf nicht verloren. Der zitrische Abgang des Bieres stillt Ihren Durst nach dem salzigen Pastrami.
Empfohlene Paarungen
- Sixpoint-Brauerei
- Bacchus Brewing Company
- Er braut das ausgewählte Bier
- Barrier Brewing Co.
- Captain Lawrence Brewing Company
Lobster Roll und Summer Ale
Der Sommer an der Ostküste bedeutet Hummerbrötchen: ultrasaftiger frischer Hummer, der ein Hot-Dog-Brötchen nach New-England-Art füllt. Wenn Sie sich in Maine befinden, wird Ihr Hummer in einer cremigen Mayonnaise gebadet, in Connecticut wird er jedoch von einer seidigen Butter begleitet. Butter oder Mayonnaise, welche Gewürze und ob man frische Kräuter oder knackigen Sellerie hinzufügt, ist umstritten, aber zweifellos werden Sie bei diesem Küstengenuss das Gefühl haben, einen Bissen vom Meer zu nehmen.
Wie könnte man ein saisonales Essen besser genießen als mit einem saisonalen Bier? Ein Sommer- oder Blonde-Ale passt gut dazu, da sie dafür sorgen, dass die delikaten Meeresfrüchte immer noch der Star sind, da diese Biere einen leicht malzigen Geschmack und eine sehr milde Fruchtigkeit haben.
Empfohlene Paarungen
- Baxter Brewing Co.
- Thomas Hooker Brewing Company
- Allagash Brewing Company
- Atlantic Brewing Company
- Cisco Brewers
- Harpunenbrauerei
Bahn Mi and Hefeweizen
Bahn Mi ist ein perfektes Beispiel der kalifornischen Küche. Es ist im Allgemeinen gesund und mit frischem Gemüse wie Karotten, Gurken und Koriander gefüllt. Das torpedoförmige Baguette ist außerdem vollgepackt mit vietnamesischen Zutaten, was auf die große asiatische Bevölkerung hinweist, die an der Westküste zu Hause ist.
Der lebendige, frische Geschmack von Koriander-Chili und anderem Gemüse braucht ein leichteres, fruchtiges Gegenstück wie ein Hefeweizen oder für etwas mehr Malzcharakter ein Dunkelweizen. Die Geschmacksnoten dieser Weizenbiere wie Banane und Vanille passen perfekt zur natürlichen Süße der Karotten.
Empfohlene Paarungen
- Anaheim Brauerei | Anaheim CA | Anaheim Hefeweizen
- Bear Republic Brauerei | Healdsburg CA | Wine County Wheat Hefeweizen
- Stumblefoot Brewing Company | San Marcos CA | Dunkelweizen
- Bootlegger’s Brewery Fullerton CA | Hefeweizen der Alten Welt
- Bayhawk Ales | Irvine CA | Hefeweizen
Chicagoer italienischer Rindfleisch- und Gerstenwein
Angesichts der absurden Menge an Belägen auf einem Hot Dog im Chicagoer Stil und der riesigen Deep-Dish-Pizza ist es offensichtlich, dass die Chicagoer eine Mahlzeit mit Rippchen mögen, und das klassische Sandwich aus der Windy City ist nicht anders. Das italienische Rindfleischsandwich besteht aus dünn geschnittenem, zartem Rindfleisch, das in seinem großzügig gewürzten Saft ertränkt und zu einem knusprigen italienischen Brot verarbeitet wird.
Der Saft des italienischen Rindfleischs ist mit Knoblauch, Oregano und italienischen Gewürzen gefüllt, denen ein Gerstenwein standhalten kann. Der intensive Gerstenwein mit hohem Alkoholgehalt überschattet nicht den kräftigen Geschmack des Rindfleischs. Dies gilt insbesondere dann, wenn das Sandwich mit Jardiniere, einer Mischung aus würzigem eingelegtem Gemüse, belegt wird.
Empfohlene Paarungen
- Half Acre Beer Company
- New Holland Brewing Company | Holland MI | Pilgrim’s Dole Wheatwine
- Arcadia ausgewählt | Battle Creek MI | Cereal Killer Gerstenwein
- Dark Horse Brauerei | Marshall MI | Außergewöhnlicher Gerstenwein
- Three Floyds Brewing Co. | Münster IN | Riesiger Gerstenwein
Foto © Neil Conway Flickr CC
Kristen Kuchar ist eine Autorin und Redakteurin, die das Glück hat, ihre größten Interessen zu decken: Reiseessen und Craft Beer. Die gebürtige Chicagoerin ist kürzlich von einem kulinarischen und Bier-Roadtrip durch 21 Bundesstaaten zurückgekehrt, bei dem ihre Leidenschaft für beides noch größer wurde. Sie ist außerdem Mitglied der Pink Boots Society .
Kristen Kuchar
Falmouth der bösen Martha
Kristen Kuchar schreibt seit 15 Jahren über die Getränkeindustrie für verschiedene nationale Publikationen, darunter VinePair Zymurgy The Beer Connoisseur Craftbeer.com Beer Advocate Brew Your Own Thirst Colorado All About Beer DRAFT und Dutzende mehr. Sie ist zertifizierte Bierkellnerin und verfügt über eine Weinzertifizierung der Stufe 1 für den Weinbereich
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