Wildfire Brewing wurde 2006 von den Zwillingsbrüdern Jeremy und Chris Cox gegründet und ist heute unter dem Namen bekannt 10 Barrel Brewing Company . Trotz der Namensänderung im Jahr 2008 entfachen die Craft-Biere dieser Brauerei immer wieder Feuer in den Herzen von Bierliebhabern im gesamten pazifischen Nordwesten.
Der Fokus von 10 Barrel liegt, wie von seinen Gründern beschrieben, auf der Herstellung einzigartiger, zum Nachdenken anregender und interessanter Biere – wobei der Schwerpunkt auf Spaß liegt.
Mit sehr erfahrenen, schlagkräftigen Brauern wie Jimmy Seifrit (ehemals Deschutes), der Goldmedaillenbrauerin Tonya Cornett und Shawn Kelso (erwartet die Leitung des neuen 10 Barrel-Standorts in Bosie, Idaho) in ihrem Team verfügt das Personal von 10 Barrel über eine hervorragende Grundlage, auf der sie ihre fantastische Auswahl an saisonalen Bieren und den aufmerksamen Kundenservice aufgebaut haben.
„Unser Koch ist sehr kreativ und ändert die Speisekarte gerne und oft“, sagte Cox. Er verwendet saisonale Zutaten aus der Region und kombiniert jede Vorspeise mit neuen Bieren aus der Brauerei.
Nach dem Bau einer neuen 15.000 Quadratmeter großen Brauerei erstreckt sich ihr Territorium nun über ganz Oregon, den größten Teil von Idaho und Vancouver Wash. In Kürze wird 10 Barrel den Vertrieb in Seattle eröffnen. Der Bau der neuen Produktionsbrauerei dauerte den größten Teil des Jahres 2011 und wirkt im Vergleich zum alten 2500 Quadratmeter großen Gebäude riesig.
„Wir haben ein maßgeschneidertes 50-Barrel-Sudhaus mit vier Gefäßen und 100- und 200-Barrel-Tanks entworfen“, sagte Cox. Wir haben auch unser Originalsystem vor Ort, ein spezifisches mechanisches Sudhaus mit 10 Fässern. Darüber hinaus verfügen wir über einen eigenen Sauerkeller und einen Fasskeller, in denen Feuchtigkeit und Temperatur kontrolliert werden.
Expansion nach Boise und Canning im Jahr 2013
Zusätzlich zur Inbetriebnahme der neuen Brauerei in Boise arbeitet 10 Barrel an der Anschaffung einer kleinen Dosenabfüllanlage im Jahr 2013.
„Wir arbeiten seit über einem Jahr an diesem Projekt [dem Standort Boise] und haben viel Zeit und Ressourcen darin investiert“, sagte Cox. [Wir] freuen uns auf die geplante Eröffnung im April 2013. Es wird ein großartiger Tag sein, wenn wir sehen, wie Dampf aus den neuen Sudhausschloten strömt.
Er fährt fort: „Wir sind wirklich gespannt auf das Jahr 2013, weil wir uns auf das Brauen von Bier statt auf den Bau konzentrieren können.“ Wir haben eine Handvoll Small Tank Project-Biere sowie ein saures Bier und ein paar fassgereifte Biere, die wir das ganze Jahr über auf den Markt bringen werden. Wir planen außerdem, ein neues 12/12-Sortenpaket hinzuzufügen und werden drei neue Saisons herausbringen. Dieses Jahr wird lustig und wir freuen uns alle darauf.
Während die Brüder selbst die Brauerei in ihrer Bar in Bend gründeten, fungieren sie nicht persönlich als Brauer für 10 Barrel. Glücklicherweise hat auch das nicht in der Brauerei tätige Personal die Möglichkeit, am Brauprozess teilzunehmen. Cox sagt, er sei auf der Suche nach einem Bier namens Street Smarts, einer Gemeinschaftsinitiative aller, die nicht bei 10 Barrel brauen.
Viele Fans von 10 Barrel freuen sich auf die erhöhte Verfügbarkeit und die breitere Produktpalette, die 2013 in die Regale kommt. Unser meistverkauftes Bier und Flaggschiff ist Apocalypse IPA, sagt Cox. Aber wenn Sie uns in der Brauerei fragen, sind unsere Small Tank Project-Biere ein Beispiel für uns.
Emily Engdahl
Emily Engdahl ist die Gründerin von Oregon Bierland eine Reise- und Tourismusseite, die sich ausschließlich der Craft-Beer-Kultur Oregons widmet. Als Craft-Beer-Autorin, Koordinatorin von Community-Veranstaltungen und Selbstbrauerin fördert Emily die Verbraucheraufklärung, Community-Craft-Beer-Verbindungen, den Aufbau fundierter Craft-Beer-Entscheidungen und sorgt dafür, dass Craft-Beer Spaß macht und zugänglich ist. Emily ist außerdem autodidaktische Grafikdesignerin und ausgebildete Mediatorin.
CraftBeer.com widmet sich ausschließlich kleinen und unabhängigen US-Brauereien. Wir werden von der Brewers Association herausgegeben, der gemeinnützigen Handelsgruppe, die sich der Förderung und dem Schutz der kleinen und unabhängigen Craft-Brauereien Amerikas widmet. Auf CraftBeer.com geteilte Geschichten und Meinungen bedeuten nicht, dass die Brewers Association oder ihre Mitglieder diese befürworten oder Positionen vertreten.
