12 Brauereipubs machen den Mittleren Westen bekannter

Vorbei sind die Zeiten, in denen man in eine Brauereikneipe schlenderte und erwartete, dass die gesamte Speisekarte gebraten wird. Die Auswahl der heutigen Brauereikneipen konkurriert mit der der gehobeneren Restaurants.

Es gibt Grundgerichte, die in den meisten Brauereikneipen angeboten werden: Pulled-Pork-Sandwiches, Makkaroni mit Käse, Fish and Chips und Spinat-Artischocken-Dip. Das alles könnte einem in den Sinn kommen. Auch wenn diese lecker sind, wenn Sie etwas Neues ausprobieren und Ihren Gaumen erweitern möchten, empfehle ich Ihnen, einige dieser köstlichen Gerichte aus Brauereikneipen im Mittleren Westen zu probieren.

Arcadia Ales | Battle Creek Michigan

Arcadia ausgewählt „

Paarung: Um den starken Gorgonzola-Geschmack und die leichte Würze der Wurst auf dem Leeeeeroy Jenkins abzumildern, probieren Sie den Hopmouth mit einem doppelten IPA mit süßem Malzgeschmack.

Backpocket Brewing | Coralville, Iowa

Die Pizzen bei Backpocket Brewing

Paarung: Bob Wagner, General Manager von Backpocket, schlägt vor, das Hawaiiowan mit Wooden Nickel, einem schottischen torfigen Lagerbier, zu kombinieren. Für Yo Adrian! Er empfiehlt die Helles Gold Coin, da die Knusprigkeit die Würze der Giardiniera ausgleicht.

Brauerei Lafayette, Indiana

Blue Heron BrewPub | Marshfield Wisconsin

Ich musste die Beschreibung noch einmal lesen Blue Heron BrewPub’s

Freihausbrauen

Paarung: Als Ausgleich zu diesen Festen braucht es ein Bier mit etwas Rückgrat. Suchen Sie nicht weiter als nach dem Chocolate Chipotle Porter, der einen sanften Auftakt mit süßen Schokoladennoten und einen Abgang mit Chipotle-Pfeffer bietet.

Front Street Brauerei | Davenport, Iowa

Front Street Brauerei kocht einige der besten Nachos, die jede Brauerei zu bieten hat. Ihre hausgemachten, langsam gerösteten Pulled Pork Nachos werden mit einer milden Limetten-Sauerrahm-Sauce, eingelegten Jalapeños, geröstetem Zuckermais und Zwiebeln sowie einer fantastischen Haussalsa gekrönt. Diese Nachos gehören zu den besten Vorspeisen überhaupt.

Paarung : Front Street-Küchenleiter John Fredenberg empfiehlt ihr Raging River English Pale Ale, um die Schärfe zu verstärken, oder Hefeweizen, um die Hitze zu reduzieren.

Great Waters Brewing Co. | St. Paul Minnesota

Ein weiterer einzigartiger Genuss vor dem Abendessen ist das Black Great Waters Brewing Co.

Paarung: Probieren Sie ein Joe Moment Mild Ale (an

Jolly Pumpkin Artisan Ales | Traverse City Michigan

Wenn es jemals ein Sandwich gibt, das garantiert Erinnerungen an die Kindheit weckt, dann ist es das Sloppy Joe. Lustiger Kürbis

Paarung: Olson schlägt vor

gewöhnliche Lagerbiere

Lafayette Brewing Co. | Lafayette Indiana

Bevor Sie in Ihr Hauptgericht eintauchen unter Lafayette Brewing Co. Sie müssen unbedingt die bayerischen Biernuggets probieren. Würzige Wurst wird zusammen mit Sauerkraut und Frischkäse, umgeben von Panko-Semmelbröseln, gerollt und kurz gebraten. Tauchen Sie diese schicken Hushpuppies in etwas Meerrettich und schon haben Sie die perfekte Vorspeise.

Paarung: Zu den bayerischen Beer Nuggets passt mir am liebsten ein Bier mit mittlerem bis schlankem Körper wie das Star City Lager, ein Lagerbier nach deutscher Art.

Piece Brauerei und Pizzeria | Chicago Illinois

Stückbrauerei und Pizzeria bietet einen der besten Doppelschläge Bier und Pizza, die der Mittlere Westen zu bieten hat. Ihr unverwechselbarer New-Haven-Stil sorgt für einen satten Genussrausch. Ohne festgelegte Pizzen kann der Kunde als Künstler agieren und seine Vorlieben kreativ auf die teigige Leinwand seiner Wahl übertragen. Wenn Sie Sardellen und Muscheln auf Ihrer Pizza haben möchten, entscheiden Sie sich dafür. Wenn Sie einen Fleischbällchen-Brokkoli-Kuchen möchten, ist das Ihre Wahl. Ich bin eher der Typ, der Kartoffelpüree, Speck und Artischocken mag.

Paarung: Bei so einzigartigen Kuchen empfehle ich Ihnen, den Golden Arm zu probieren, einen sanften, ausgewogenen Kölsch, der Ihre Pizzakreation nicht in den Schatten stellt.

Square One Brauerei und Brennerei

Feines Essen trifft Brauereikneipe lässt sich am besten veranschaulichen Square One Brewery’s

Paarung: Sie möchten kein Bier wählen, das eine so großartige Vorspeise übertönen wird, also ist es am besten, sich für etwas Leichteres wie das Light Squared Golden Ale zu entscheiden.

Stone Cellar Brewpub | Appleton Wisconsin

Der Elchburger bei Stone Cellar Pub ist ein lokales Meisterwerk. General Manager Tyler Rueth erklärte, dass sie ihre Elche von den nahegelegenen Navarino Farms beziehen. Der gesteigerte Geschmack, den der Elch mit sich bringt, könnte Sie dazu bringen, jemals wieder auf Rindfleisch zurückgreifen zu wollen, sagte Rueth. Und wenn Sie wirklich Lust auf einen umwerfenden Burger haben, können Sie ihn mit Bisonspeck belegen.

Paarung: Was die Suche nach dem besten Bier zu diesem phänomenalen Burger angeht, sagte Rueth, ich würde sagen, dass unser schottisches Ale hervorragend zum Elchburger passt, da die süßere Malzigkeit des Ales das magerere Elchfleisch ergänzt.

Three Floyds Brewing | Munster, Indiana

Wenn Ihr Teller gereinigt ist und nur noch ein wenig Platz für den Nachtisch übrig ist, ist es am besten, diesen Platz zu füllen Three Floyds Brewing’s hausgemachter Donut. Dieses runde Dessert ist glasiert und mit einer dekadenten Schokoladenmousse überzogen und wird mit einem Mango-Rosinen-Chutney serviert.

Paarung: Wenn Sie das Glück haben, einer der wenigen zu sein, die ein Dark Lord Imperial Stout in der Nähe haben, dann wäre dies eine himmlische Verbindung. Wenn nicht, würde ein super hopfiges Dreadnaught IPA (99 IBUs) die Süße dieses Gerichts sehr schön hervorheben.

Hindernisparcours

Foto © Lisa B über Flickr CC

Andy Skelton

Andrew Skelton hat den größten Teil der letzten sieben Jahre in der Bierindustrie verbracht, wo er für fünf verschiedene Brauereien gearbeitet und dabei zahlreiche Positionen innehatte. Derzeit lebt er in Chicago, wo er es liebt, mit seiner Freundin die Stadt zu erkunden, wenn er nicht gerade wegen all der Chicagoer Sportmannschaften frustriert ist. Er hofft, weiterhin in einer größeren Rolle in der Branche tätig sein zu können.

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