Eines der angesagtesten Biere von heute ist kein dreifaches IPA oder eine limitierte Edition aus den Tiefen eines belgischen Klosters, sondern Ghost Face Killah, das von ihm gebraut wird Twisted Pine Brewing Company
Ghost Face Killah wird mit Anaheim Fresno Jalapeno Serrano Habanero und Bhut Jolokia, bekannt als Ghost Pepper, gebraut. Mit einer solchen Auswahl an Paprika, die dem Bier hinzugefügt werden, ist es ein Traum für jeden Pfefferliebhaber! Es überlässt den Brauern bei Twisted Pine sicherlich die Aufgabe, die Paprika zu schneiden und in Beutel zu verpacken und das Bier für eine große Pfefferzugabe vorzubereiten – die begehrteste Aufgabe bei TPBC. Wenn Ihnen das Biertrinken auf dieser Seite der Hölle Angst macht, braut TPBC auch ein subtileres Bier
Kay Witkiewicz, Brauereiassistent bei TPBC, ist für das Schneiden der Paprika für die berühmten Billy’s Chilies und Ghost Face Killah verantwortlich. Twisted Pine braut seine beiden Pfefferbiere normalerweise am selben Tag und Kay hat die Aufgabe, über 100 Pfund Paprika zu schneiden. Viele Brauer schwärmen davon, mehr Hopfen in den Braukessel zu geben, aber Hopfen wurde nie als Waffe eingesetzt – im Gegensatz zum Ghost Pepper. Damit gehört Kay zu einer Eliteklasse von Brauern, die sich mit einer so kraftvollen Bierzutat befasst haben.
Um es mit den Worten von Kay zu sagen: Unter all den tollen Jobs, die bei der Herstellung unserer Biere bei Twisted Pine anfallen, gibt es einen, den jeder begehrt. Es ist der herrliche, unvergleichliche und größtenteils einsame Akt des Schneidens des Füllhorns an Chilischoten, der den Geschmack und das Aroma von Billy’s Chilies und Ghost Face Killah ausmacht. Letzteres enthält eine der schärfsten Paprikaschoten der Welt – die Ghost Pepper.
Wer könnte zu der Wolke aus Pfefferduft, die das Schneiden und den ständigen Tränenfluss verursacht, der durch die sechs Paprikasorten entsteht, schon nein sagen? Nicht Kay. Dies ist die Art des extremen Bierbrauens, die Craft Beer in Amerika so großartig macht. Für die Brauer, die etwas mehr Zeit im Kühlraum opfern, um Paprika zu schneiden und etwas mehr Capsaicin zu ertragen, bieten wir ein Pint des heißesten Bieres diesseits von Hell Ghost Face Killah an!
Schauen Sie sich Kays Originalbeitrag an Der begehrteste Job bei Twisted Pine
Andrew Kaczmarek ist der derzeitige Praktikant im Craft Beer Program für Hopfenbauernbier Mit Independent Heimbrauer und Student an der University of Colorado in seinem letzten Semester. Wenn er als gebürtiger Colorado-Amerikaner nicht gerade auf der Suche nach Hopfen ist, verbringt er seine Freizeit beim Skifahren, Camping oder Radfahren in den Rocky Mountains.
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