Von allen Craft-Beer-Brauereien im ganzen Land Narrows Brewing Co. in Tacoma, Washington, hat möglicherweise das Recht, sowohl in Bezug auf die Aussicht als auch auf das Drama mit dem beeindruckendsten Ort zu prahlen.
Als Teil eines historischen Mühlengebäudes in Tacomas Narrows Marina bietet es Besuchern einen atemberaubenden Blick auf Puget Sound und die Narrows Bridge, nach der die Brauerei benannt wurde.
Narrows-Brücke
Vier Monate nach der Eröffnung der Narrows Bridge im Jahr 1940 riss ein mäßiger Wind mit 42 Meilen pro Stunde die Fahrbahndecke der Zwillingshängebrücke innerhalb weniger Stunden in Stücke (Video unten). Groß
Chefbrauer Joe Walts war vom historischen Standort überzeugt, als er und seine Familie im Juli 2013 aus Wisconsin umzogen. Er ist seit 2003 im Craft-Beer-Beruf tätig und erlernte seine Braugrundlagen am Siebel Institute, nachdem er mehrere Jahre lang selbst gebraut hatte. Seine Brauphilosophie besteht darin, die Hefe gut zu behandeln.
Ich arbeitete als Qualitätsmanager bei Ale Asylum und wollte zum Leiter der Brauerei aufsteigen, sagte Walts. Meine Frau und ich wollten schon immer am Meer leben. Diese Gelegenheit hatte das Gefühl, Teil von etwas Größerem zu sein – und hier herrscht ein großartiges Gemeinschaftsgefühl.
Verengt
Wagner sagte, es gebe mehrere Entwicklungspläne für das alte 250.000 Quadratmeter große Gelände, einschließlich Eigentumswohnungen. Es gibt bereits ein Hafenrestaurant und einen Hafenladen.
„Wir wussten immer, dass wir eine Handwerksbrauerei wollten, die Teil der Energie des Standorts sein sollte“, sagte Wagner. Wir verfügen über 700 Fuß am Hafen und sind ein Ziel für Bootsfahrer im gesamten Sund. In den Sommermonaten findet man im Schankraum kaum einen Sitzplatz.
Narrows Brewing bietet sechs Biere an und plant, das Zapfangebot in den nächsten Monaten mit saisonalen Bieren zu verdoppeln. Zu diesem Zweck verfügt Narrows Brewing über die wohl einzigartigste Lagereinrichtung für die Fassreifung überhaupt. Es verfügt über einen 20.000 Quadratmeter großen Raum unter der Brauerei und dem Verkostungsraum, der über der ein- und ausgehenden Flut gebaut wurde und den Raum auf einer nahezu konstanten Temperatur von 50 °F hält, perfekt für die Reifung in Fässern.
„Wir haben kürzlich einen Breakers Ball Black Saison mit einem Alkoholgehalt von 10,9 Prozent auf den Markt gebracht, den wir vier Monate lang in zwei Fässern gereift haben“, sagte Walts. Anschließend habe ich in denselben Fässern ein Haferflocken-Stout fünf Monate lang reifen lassen. Beide waren ausverkauft. Ich habe jetzt einen Porter in den beiden Fässern, in denen ich vorhabe, ihn mindestens sechs Monate lang zu reifen, je nachdem, wie schnell sich die Holzaromen übertragen.
Wohnmobile kalt
Das Einzige, was heutzutage am Puget Sound galoppiert, ist Bier aus der Tür bei Narrows Brewing. Seine Kernbiere – das bereits erwähnte goldene sowie ein bernsteinfarbenes Kaffee-Stout-IPA und ein rotes – sind köstlich. Wagner sagte, dass ihre Verkäufe gleichmäßig auf den Verkostungsraum und den Vertrieb aufgeteilt seien.
„Wir sind voll ausgelastet“, sagte Walts.
John Mitchell
John W. Mitchell hat vom Seemann zum CEO gedient und war unter anderem als Reporter und Autor tätig. Er ist ein veröffentlichter Autor und preisgekrönter Fotograf. John ist der Besitzer von SnowPack Public Relations in Cedaredge, Colorado, und lebt mit seiner Frau zusammen, die ihn an den meisten Tagen mehr liebt als ihr Pferd. John ist der Autor des Romans Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
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