Bill Heaton und Christine Bump, Mitbegründer von Big Elm Brewing, zusammen mit dem Brauer Henry Tirrell. (Big Elm Brewing)Big Elm Brewing im Südwesten von Massachusetts ist seit 2012 in der Berkshires-Region geöffnet. Während dort schon seit Jahren gebraut wird, sagt das Ehepaar hinter der Brauerei in Massachusetts, dass sie sich im Übergang befinden. Sie arbeiten daran, zu ihren Wurzeln als gemeinschaftsorientierte Brauerei zurückzukehren.
Christine Bump, Mitbegründerin und CEO von Big Elm Brewing, begann 1993 als Studienanfängerin an der Millersville University of Pennsylvania mit dem Heimbrauen. Als Chemiestudentin und Bierfan probierte sie das im Wohnheim gebraute Bier einer Freundin und war begeistert.
Im Jahr 2003 lernte sie Bill Heaton kennen, als sie mit ihm zusammenarbeitete Victory Brewing außerhalb von Philadelphia. Nachdem sie ein Jahr lang zusammengearbeitet hatten, begannen sie, sich zu verabreden. Und sie begannen davon zu träumen, gemeinsam eine Brauerei zu eröffnen. Ihre kombinierten Erfahrungen ergänzten sich: Bumps Abschluss in Chemie und seine Ausbildung bei und Brauzertifizierungen ergänzten Heatons Hintergrund in Design und Werbung. Bump verließ Victory, um an der Doemans Academy des Siebel-Instituts in München, Deutschland, Brauwesen zu studieren. Anschließend begannen Bump und Heaton mit der Suche nach dem idealen Brauhausstandort und fanden ihn in den Berkshires im Westen von Massachusetts.
Im Jahr 2005 eröffneten die Gründer Pittsfield Brew Works in Pittsfield, Massachusetts, die erste Brauereikneipe der Stadt. Nachdem Bump und Heaton das beliebte Restaurant fünf Jahre lang geführt und eine Familie gegründet hatten, schlossen sie es, um sich auf die Bierproduktion und die Eröffnung einer Brauerei zu konzentrieren.
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Aufbau einer gemeinschaftsorientierten Brauerei
Bumps Vision war es, eine von der Gemeinschaft getragene Brauerei zu gründen, um den Ort zu feiern, den sie ihr Zuhause nennen.
Im Jahr 2012 öffnete Big Elm Brewing seine Türen in Sheffield, Massachusetts, im Südwesten des Bundesstaates. Der Name Big Elm ist direkt aus der Geschichte der Stadt abgeleitet.
Der Name der Brauerei ist von einer 400 Jahre alten Ulme inspiriert, die am Straßenrand der Brauerei wuchs. Bevor es in Sheffield ein Rathaus gab, versammelten sich die Bewohner unter dem riesigen Baum, der angeblich Hunderten Schatten spendete. Der Baum wurde 1926 gefällt und ist nur eine kurze Fahrt von der heutigen Big Elm Brewery entfernt.
Der Schankraum im Big Elm ist für Bump und Heaton das Beste aus beiden Welten. Es bietet ihnen die Möglichkeit, ihre leckeren Biere mit der Öffentlichkeit zu teilen. Es ermöglicht ihnen auch, zu experimentieren und Biere zu kreieren, die sie begeistern, ohne den Aufwand eines Restaurants.
Big Elm Brewing kehrt im Rahmen seines Revitalisierungsplans zum Eigenvertrieb zurück. (Big Elm Brewing)Übergang für Big Elm Brewing
Nach drei Jahren der Vertretung durch den größten Craft-Beer-Händler in Massachusetts verzeichneten Bump und Heaton nicht den Umsatzanstieg, den sie erwartet hatten, als sie die Marke 2016 auf den Vertrieb umstellten.
Mit der Zeit vermissten die Mitgründer die Verbindung zur Community, die sie in den ersten Jahren ihrer Geschäftstätigkeit aufgebaut hatten. Vor einigen Monaten sind sie wieder auf Selbstvertrieb umgestiegen und laut Bump sind sie dabei, ihr Geschäft im Wesentlichen neu aufzubauen. Dies wird es ihnen ermöglichen, ihre Konten zu bedienen, Bier zu brauen, das die Region feiert, und zu den Gründen zurückzukehren, aus denen sie die Brauerei eröffnet haben.
Es ist sowohl beängstigend als auch aufregend, wieder selbst zu verteilen. Es ist beängstigend, weil wir im Wesentlichen zum zweiten Geschäftsjahr zurückkehren. „Es ist aufregend, weil wir wieder mit den Kunden in Kontakt treten und unser Bier angemessen repräsentieren können“, sagte Bump.
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Bump und Heaton haben eine gestartet GoFundMe-Kampagne und haben sich an ihre Gemeinde gewandt, um dabei zu helfen, diese Lücke zu schließen. Der Erlös aus der Aktion (mit einem Ziel von 20.000 US-Dollar) wird einer kombinierten Verwendung dienen: dem Kauf eines Lieferfahrzeugs und dem Betriebskapital, um die Marke wieder auf dem lokalen Markt einzuführen.
In dieser Zeit der Aufregung und des Wandels liegt der Schwerpunkt auf dem Relaunch der Marke mit der Berkshire-Community.
„Wir haben in den letzten Jahren einige köstliche Stile hergestellt, die nur in der Brauerei erhältlich waren“, sagte Bump. Es wird großartig sein, diese jetzt mit unseren Kunden zu teilen.
Stephanie Gravalese
Stephanie Gravalese ist eine freiberufliche Food- und Reiseautorin, die ihre Zeit zwischen den Berkshires im Westen von Massachusetts und Albany, New York, verbringt. Stephanie, eine Liebhaberin von Craft-Bier und Amateur-Pastaia-Anwärterin, ist immer bereit, ein neues Bier mit frischer Pasta zu kombinieren.
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