Brauerei bringt neue Brauanlage ein, die die Fermentationskapazität verdreifachen wird
Denver CO (12. September 2016) – Nach der Erweiterung des Zapfsystems zu Beginn dieses Jahres freut sich die Fiction Beer Company, die Anschaffung von drei 14-Barrel-Fermentern, einem 21-Barrel-Fermenter und einem 15-Barrel-Hoover-Tank bekannt zu geben. Die neue Ausrüstung wird es Fiction ermöglichen, seine Fermentationskapazität zu verdreifachen und im Jahr 2017 voraussichtlich 1.500 Barrel zu produzieren.
Als wir die Anzahl der Zapfhähne in der Brauerei erhöhten, wurde schnell klar, dass wir nicht in der Lage waren, sie ständig auszuschenken, sagte Ryan Kilpatrick, Gründer und Hauptbrauer von Fiction. Die Frage, mit der sich jede Brauerei konfrontiert sieht: „Wann müssen wir die Produktion steigern?“, verwandelte sich schnell in „Wie können wir die Produktion steigern?“, was ein Umdenken in der Brauerei, die Einrichtung eines Maßbands und einige starke und willige Freiwillige erforderte.
Die neuen Fermenter ersetzen die 7-Fässer-Versionen und der Hoover-Tank wird verwendet, um das aufkeimende Sour-Programm der Brauerei weiterzuentwickeln, das derzeit während der einmal im Monat stattfindenden Synchronic Sour Series gezeigt wird und mit Bieren wie Damned Curious Business, einem sauren Pale Ale, und Twilight Superstition, einem sauren Kürbisbier, bald wieder auf den Markt kommt.
Auch wenn wir möglicherweise etwas Platz im Sudhaus verloren haben, erklärte Kilpatrick, denke ich, dass unsere Kunden die größere Möglichkeit zu schätzen wissen werden, ihre Lieblingsbiere vom Fass zu haben und neue Rezepte auszuprobieren, die wir aufgrund von Produktionsbeschränkungen auf Eis gelegt haben.
Die neuen Tanks wurden in der Brauerei installiert und nach einem umfangreichen Reinigungsprozess begann letzte Woche der Braubetrieb. Fiction bereitet sich derzeit darauf vor, sein 2. Jubiläum mit einer einwöchigen Feier vom 18. bis 24. September zu begehen, die mehrere seltene und im Fass gereifte Abstiche umfasst (weitere Informationen folgen). Die Brauerei wird außerdem ihr neuestes IPA Logic is Relative vorstellen, das eine Hommage an den New-England-Autor John Irving darstellt und auf die Eigenschaften hinweist, die man von diesem neuesten Angebot erwarten kann.
