Französische Eichengründer bei New Belgium Brewing Co.Mit Verschiedenem experimentieren Bierstile und Brautechniken machen das Leben eines Brauers spannend. Ähnlich wie ein Koch haben Brauer unbegrenzte Möglichkeiten, Zutaten zu verwenden, um Biere mit unbegrenzten Eigenschaften zu kreieren.
Möglicherweise ist Ihnen ein aktueller Trend in der Branche aufgefallen saure Biere unter Verwendung verschiedener Bakterien und Mikroorganismen wie Brettanomyces Lactobacillus sowie Langzeitreifung in verschiedenen Wein- und Spirituosenfässern. Die resultierenden Biere können sehr komplex sein und eine breite Palette an Geschmacksrichtungen aufweisen, die auf dem heutigen Craft-Beer-Markt immer beliebter werden.
Weil
West sechstes Gesetz
Was tun Brauer also, um mit der Nachfrage nach diesen Bieren Schritt zu halten, deren Herstellung in so kleinen Mengen so lange dauert? Die Antwort sind größere Fässer – viel größer!
Foudres: Das größere Fass
Brauereien im ganzen Land mögen Monkish Brewing Co. in Torrance, Kalifornien und Neshaminy Creek Brewing Co. in Croydon, Pennsylvania, die für experimentelle Biere leben und saure Biere wirklich lieben, kaufen gebrauchte Fuder
ist 9,5 Alkohol viel
Foudres sind im Wesentlichen riesige Fässer. Diese riesigen Ausrüstungsgegenstände geben kleinen und unabhängigen Craft-Brauern die Möglichkeit, saure Biere herzustellen
Viele Brauereien teilen ihre Pläne für ihre Fassprogramme mit, um den Liebhabern saurer Biere in den kommenden Monaten etwas zu bieten, auf das sie sich freuen können. In diesen Artikeln können Sie sehen, wie Brauereien Fuder und Fässer verwenden.
Neues Belgien
New Belgium produziert viele saure Biere, wobei La Folie das bekannteste ist. Die Brauer von New Belgium lieben saure Biere und Biere So bauen wir Foeders Sie werden aus erster Hand sehen, wie sie ihre riesigen Fudern zusammenbauen und warten.
Monkish Brewing Co.
Die Brauerei Monkish hat ihre Brauerei vor fast einem Jahr um fünf Eichenfässer erweitert. Diese Gefäße sind wilden und sauren Bieren gewidmet. Kasse Blitz
Neshaminy Creek Brewing Co.
Weizen Roggen Hafer Gerste
Neshaminy Creek Brewing Co. freut sich über die Erweiterung ihres Sauerbierprogramms um drei 45-Hektoliter-Fudres. Erfahren Sie die Details über ihr Expansions- und Sauerprogramm in Alle Stouts-Dosen und -Foudres passen zum Drucken.
Brauerei Destihl
Braubegriffe
Angesichts der zahlreichen in Fässern und Holzfässern gereiften Wild-Sour-Biere ist es keine Überraschung, dass die Destihl-Brauerei auch Foudres direkt aus Frankreich verwendet. Erfahren Sie mehr über ihre Eichengefäße in Über unsere Brauerei .
Foto
Ben Zeller ist ein zertifizierter Bierkellner für selbstgebrautes Bier und Food-Enthusiasten und derzeit Praktikant im Craft-Beer-Programm der Brewers Association. Er ist außerdem frischgebackener Skifahrervater und studiert derzeit an der MSUD, wo er seinen Abschluss im Dezember erwartet. Er hofft, während seiner Zeit an der BA so viel wie möglich zu lernen und seine Karriere in der Craft-Beer-Welt fortzusetzen.
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