SKAGWAY AK – Skagway Brewing Co. gibt ihrem neuen Zuhause den letzten Schliff, einschließlich eines Restaurants mit 400 Sitzplätzen, einem großen Geschenkeladen und einer erweiterten Brauereikapazität. Der neue Standort soll am 4. eröffnenThAvenue in Skagway am 13. Februar. Nach der Fertigstellung wird Skagway Brewing über eine 200-prozentige Erhöhung der Sitzplätze verfügen und damit eines der größten Restaurants in Alaska sein. Darüber hinaus werden die Braukapazitäten von Skagway um unglaubliche 400 % steigen.
Wir freuen uns sehr, endlich an unserem neuen, erweiterten Standort zu eröffnen.
Mike Healy, Eigentümer und Geschäftsführer von Skagway Brewing, begutachtet mit seiner Familie die Fortschritte bei der Erweiterung. Bildnachweis: Skagway BrewingDas neue dreistöckige Gebäude wird im ersten Stock über einen großen Geschenkeladen, eine Bar/Verkostungsraum, eine erweiterte Brauerei und einen 1.500 Quadratmeter großen Biergarten im Freien mit einer einzigartigen ausziehbaren Markise verfügen. In der zweiten Etage, die über eine Treppe oder einen Aufzug erreichbar ist, befindet sich der Hauptspeisebereich mit einer kleinen Außenterrasse, die Platz für 24 Gäste bietet und einen spektakulären Blick auf die 4th Avenue und die Berge bietet. Im dritten Stock gibt es einen Raum für private Dinner-Touren und Verkostungen, die im Jahr 2020 angeboten werden.
Ein nachhaltiger Weg
Skagway Brewing bot den Besuchern nicht nur ein gehobenes Erlebnis, sondern unternahm auch Schritte, um die Auswirkungen des Restaurants auf die Umwelt zu verbessern.
Während des gesamten Bauprozesses wollten wir sicherstellen, dass wir die Erweiterung auf nachhaltige Weise berücksichtigen, erklärt Healy.
bernsteinfarbene Bierfarbe
Der Standort verfügt beispielsweise über einen Aeroponik-Innengarten. Der Innengarten wird es Skagway Brewing ermöglichen, 100 % seines Blattgemüses und der meisten Kräuter vor Ort anzubauen, anstatt sie auf einer siebentägigen Reise von Seattle aus transportieren zu müssen. Das gesamte servierte Grünzeug kommt frisch von der Pflanze auf den Teller und wurde innerhalb von 24 Stunden geerntet.
Die Wachstumskapazität dieser Grünpflanzen und Kräuter wird um 15–20 % erhöht, da das beim Brauprozess entstehende CO2 aufgefangen und in den Innengarten abgeleitet wird. Pläne zum Anbau von Brauzutaten (wie Erdbeeren) für neue Biere sind in Arbeit.
Die Skagway Brewing Co. wird ihr eigenes Frittieröl wiederverwenden und in Biodiesel umwandeln. Das gesamte Warmwasser im Gebäude, die Fußbodenheizung und der im Brauprozess verwendete Dampf werden von einem Kessel temperiert, der mit selbst erzeugtem Biodiesel betrieben wird.
„Wir sind nur eine kleine Stadtbrauerei mit einem großen grünen Herzen“, sagt Healy. „Wir hoffen, dass wir ein positives Beispiel sein können, dem andere folgen können.“
Weitere Informationen zu Skagway und Informationen darüber, was aus dem vorherigen Standort geworden ist, finden Sie unter 7ThAvenue-Check-out The Happs auf SkagwayBrewing.com .
