Gründer von Creature Comforts © Creature Comforts Brewing Co.Fast vier Monate vor seinem dritten Jahrestag Creature Comforts Brewing Company kündigte Pläne an, seinen Brauereibetrieb durch die Hinzufügung einer zweiten Anlage in Athens (Georgia) erheblich zu erweitern. Seit der Eröffnung im April 2014 verzeichnete Creature Comforts ein schnelles Wachstum und erreicht nun an seinem derzeitigen Standort seine maximale Kapazität von 28.000 Barrel pro Jahr, was dem Siebenfachen seiner ursprünglichen Produktionskapazität entspricht. Als Zweitstandort wird die Brauerei mindestens 8 Millionen US-Dollar in ein 36.000 Quadratmeter großes historisches Gebäude in Athen investieren.
Um die Nähe zur Innenstadt zu wahren und mit der Unterstützung und Kooperation der Regierung des Athens-Clarke County wählte die Brauerei den historischen Southern Mill-Komplex in der North Chase Street als Standort für die zweite Anlage. Die ursprünglich im Jahr 1900 erbaute historische Mühle wird derzeit zu einer gemischt genutzten Siedlung umgebaut. Creature Comforts wird im Mai 2017 den Grundstein für seinen Teil des Projekts legen, mit dem Ziel, die Anlage bis Oktober 2017 in Betrieb zu nehmen. Die Brauerei hat sich verpflichtet, beim Wiederaufbau so viel vom Charakter des historischen Gebäudes wie möglich zu bewahren.
Die Gemeinschaft ist eine der sechs Säulen, auf denen wir die Brauerei gegründet haben, und Athen ist unsere Gemeinschaft, sagte CEO und Mitbegründer Chris Herron. Wir begannen diesen Prozess der Suche nach einem neuen Zuhause mit der Absicht, in Athen zu bleiben. Mit der Hilfe der Stadt und etwas Glück und Weitblick werden wir diesen Traum Wirklichkeit werden lassen können. Die Chance, ein solch historisches Gebäude in einem Teil Athens, der sich hervorragend für eine Revitalisierung eignet, wieder zum Leben zu erwecken, ist eine bemerkenswerte Gelegenheit und etwas, worüber wir uns als Brauereifamilie sehr freuen.
Der Schwerpunkt des sekundären Standorts von Creature Comforts in Southern Mill wird zunächst auf der Produktion liegen. Die neue hochmoderne Anlage wird Platz für vollautomatische Doppel-Sudhäuser mit 85 Fässern und vier Gefäßen des deutschen Herstellers Steinecker bieten. Zunächst wird nur eines der Sudhäuser installiert. Der zweite Standort der Brauerei wird außerdem über einen 24-köpfigen Rotationsfüller für die Konservenherstellung von Krones und zunächst eine jährliche Fermentationskapazität von 50.000 Barrel sowie ausreichend Platz verfügen, um bei Bedarf in Zukunft weitere Fermentationen hinzuzufügen.
Qualität ist das Herzstück unserer Brauerei, sagte Braumeister und Mitbegründer Adam Beauchamp. Das lässt sich auf alles ausweiten, was wir tun, aber bei den von uns produzierten Bieren beginnt Qualität mit der Auswahl der richtigen Brauausrüstung und der Verpflichtung, in das Labor zu investieren. Dadurch sind wir in der Lage, die vielen Prozesse und Parameter in der Brauerei streng zu kontrollieren und zu messen. Unsere Kunden erwarten und verdienen köstliche Biere, die konsistent bleiben.
Creature Comforts geht davon aus, dass die 50.000 Barrel neue Jahreskapazität zusätzlich zu den bestehenden 28.000 Barrel Kapazität einen erheblichen Unterschied in seiner Präsenz auf den aktuellen Märkten bewirken werden. Während die Beschaffung einiger Rohstoffe eine Herausforderung bleiben wird, geht die Brauerei davon aus, dass sie über die nötigen Rohstoffe und Kapazitäten verfügt, um 2018 25.000 Fässer ihres beliebten IPA Tropicália brauen zu können – fast das Doppelte ihrer aktuellen Produktion. Neben der Produktionssteigerung wird die Erweiterung innerhalb von fünf Jahren auch zur Schaffung von mindestens 25 Vollzeitarbeitsplätzen für die Brauerei führen.
„Es war eine herausfordernde Reise, in einem Tempo zu wachsen, das es uns ermöglicht, mit der lokalen Marktnachfrage aus unterschiedlichen Gründen und zu unterschiedlichen Zeiten Schritt zu halten“, sagte Herron. Manchmal waren es die Rohstoffe, manchmal die Braukapazität und manchmal auch die Fermentationskapazität. Wir freuen uns, dass wir dies tun werden, wenn die Brauerei Ende 2017 fertiggestellt ist
Creature Comforts behält seinen derzeitigen Standort in der Innenstadt und plant, in den Schankraum und den Außenbereich zu investieren, sobald die neue Brauerei in Betrieb ist. Eine Vereinbarung, die einen Zuschuss des Athens-Clarke County beinhaltet, wurde am 17. Januar 2017 vom Bürgermeister und der Kommission genehmigt.
„Unser Leitbild bei Creature Comforts ist es, ein branchenweit anerkanntes Craft-Beer-Unternehmen aufzubauen, das Menschen dazu inspiriert, ihrer Leidenschaft nachzugehen“, sagte Herron.
