Atlantas Brick Store Pub: Rückblick auf 20 Jahre

An einem typischen Mittwochnachmittag ist es nicht ungewöhnlich, dass sich einige der engagiertesten bierbegeisterten Einzelhändler und Brauereivertreter Atlantas im Brick Store Pub versammeln. Doch am 7. Juni 2017 war die Beteiligung von mehr als 100 Teilnehmern außergewöhnlich.

An diesem Morgen kündigte der hektische Austausch von E-Mails, Facebook-Nachrichten, Telefongesprächen und Mundpropaganda an, dass der legendäre Pub seine belgische Bierbar im zweiten Stock ab 17 Uhr für den Abend privat machen würde. Es war für eine spontane Flaschenteilung reserviert, um den tragischen Tod eines geliebten lokalen Bierbefürworters und Mitbegründers von MAZURT Brewing in Georgia am Morgen zuvor zu ehren.

Ohso, es braut sich zusammen

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Sein Name war Dan Rosen ein weltreisender, humorvoller und preisgekrönter Brauer besonders imperialer Stouts; er wurde von allen verehrt. Der Brick Store war zweifellos eines von Rosens Lieblingszielen nicht nur in Georgia, sondern weltweit, daher war es ideal, ihm dort zu gedenken.

Einer der drei Miteigentümer des BSP, Dave Blanchard, fungierte als Moderator vor Ort und sorgte dafür, dass es kostenlose kleine Häppchen aus Glas und ein Mikrofon gab, um die oft tränenreichen Geschichten der Teilnehmer mit Rosen zu verstärken. Es war der perfekte Abschied.

Obwohl das erst vor ein paar Tagen passiert ist, werde ich diesen Tag nie vergessen, sagt Blanchard. Es war, als hätten wir ein Familienmitglied verloren, aber dieser Abend bewies genau das: Jeder dort war eine Familie.

Ein Mitbegründer erinnert sich an unvergessliche Momente

Blanchard 48 saß auf einem Hocker zwischen der rechten Seite der Bar im ersten Stock des Brick Store und der freiliegenden Ziegelwand und stellte sich folgende Frage: Was sind drei Ihrer denkwürdigsten Momente, da das 20-jährige Jubiläum von Brick Store näher rückt? Es war auf jeden Fall eine anspruchsvolle Anfrage. Das Dan-Rosen-Denkmal war seine erste Wahl.

Nachdem Sie ein Tulpenglas mit dem frisch gezapften Hops-De-Leon IPA von . probiert haben Abgefackelter Hopfen Eine neue Brauerei-Kneipe nur ein paar Meilen entfernt. Blanchard nickt zufrieden darüber, wie gut das Bier ist, und wird dann nachdenklich, damit er die zweite Instanz liefern kann. Es gab so viele zur Auswahl.

Der aus Atlanta stammende Blanchard hätte leicht die Geschichte erzählen können, wie er und seine beiden anderen Geschäftspartner – Tom Moore (48) und Michael Gallagher (46) – am 29. Juni 1997 den Brick Store gründeten. Es war die erste echte Craft-Beer-Bar in der Hauptstadt von Georgia. Angesehene Bierexperten bezeichnen sie mittlerweile als Weltklasse-Bierbar.

Er hat sogar ein Kunstwerk, das einen Meter über seinem Kopf hängt und als Storyboard dient. Es zeigt ein eindrucksvolles Kreideporträt von Blanchard Moore und Gallagher, die lachend mit einem Kelchglas und einem Kölschglas voller Biere sitzen. Der Künstler Josh Jameson von den Jameson Studios fängt die stets fröhlichen Persönlichkeiten des Trios brillant ein. Auf der linken Seite ist der kahlköpfige, dünne, aber dennoch gemeißelte Blanchard zu sehen, der ein eng anliegendes T-Shirt und eine Hornbrille trägt. In der Mitte ist Moore mit Vollmähnenbart, rechteckiger Brille und kariertem Hemd zu sehen, der leicht als der Hippie-Professor für Philosophie durchgehen könnte, den Sie im College geliebt haben. Auf der rechten Seite ist der bullige, aber immer zugängliche Gallagher zu sehen, der von den dreien am heftigsten lacht.

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Obwohl die luftige Hauptetage des Pubs voller englischer Pub-Einflüsse, lokaler Kunst zum Verkauf und einer vielseitigen Auswahl an Sammlerstücken von Weltreisen, die als Dekoration dienen, ist diese große Tafel wohl die faszinierendste.

Die jüngste Entscheidung des Brick Store Pubs, ausschließlich Craft Brewer zu unterstützen

Blanchard erzählt zwar einige amüsante Anekdoten darüber, wie sich alle drei Besitzer kennengelernt und den Brick Store gegründet haben, macht aber keine davon zu seiner zweiten offiziellen Erinnerung für das Interview. Er möchte etwas offenlegen, was auf der Website des Brick Stores durch Internetrecherchen oder frühere Artikel nicht leicht zugänglich ist.

Und dann trifft es Blanchard. Sein Ton erweckt den Eindruck einer bitteren Trennung von einer langjährigen Freundin, die im Vorbeigehen lediglich in einem herzlichen „Hallo“ mündete.

Es war der Tag, an dem wir uns von Wicked Weed verabschiedeten. Blanchard erinnert sich an den Morgen Anheuser-Busch InBev gab den Kauf bekannt der ehemals unabhängigen Brauerei mit Sitz in Asheville, North Carolina. Das war fast zwei Wochen zuvor, am 3. Mai.

Beste Brauereien in Boston

„Sie haben uns schließlich dazu gezwungen, eine endgültige Entscheidung zu treffen, ausschließlich Craft-Bier zu unterstützen“, fährt er fort. Bis dahin hatten wir noch keine Grenze gezogen. Leider wegen der Kauf von Wicked Weed Wir wussten, dass wir Stellung beziehen mussten. Es war traurig, weil wir uns auch von einigen unserer engsten Freunde bei Terrapin [Brewing Co.] trennen mussten. Auch vom Guinness haben wir uns nach 19,5 Jahren verabschiedet. Im Wesentlichen haben wir uns für die Richtlinien der Brewers Association für Handwerksbrauereien entschieden. Wir gingen davon aus, dass sie diejenigen sind, die sich für diese Branche einsetzen, und deshalb werden wir uns an ihre Entscheidung halten, wer als „Craft-Brauerei“ gilt und wer nicht. Dadurch können wir verkaufen, wer Handwerk ist und in keiner Weise heuchlerisch sein.

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Der Beamte Qualifikation der Brewers Association Blanchard wiederholte auf seiner Website fast wörtlich die Aussage, dass weniger als 25 Prozent der Craft-Brauerei im Besitz oder unter der Kontrolle (oder einem gleichwertigen wirtschaftlichen Interesse) eines Mitglieds der Alkoholindustrie sind, das selbst kein Craft-Brauerei ist.

Der Abschied von diesen Brauereien hat sicherlich Schwachstellen, sagt uns Blanchard. Sie waren gute Leute und sie machen fantastisches Bier. Ich gönne ihnen die Entscheidungen, die sie treffen, nicht, aber wir als Unternehmen haben entschieden, dass unser Geld letztlich nicht zugunsten von Handwerksbrauereien fließt. Und was noch wichtiger ist: Wir als Brick Store Pub müssen diejenigen sein, die diese Flagge schwenken. Es ist eine zu fantastische Branche, als dass die großen Jungs hereinkommen und alles zermalmen könnten.

Aufgrund des Kaufs von Wicked Weed wussten wir, dass wir Stellung beziehen mussten. Dave Blanchard Brick Store Pub Mitbegründer

Da Blanchard auf subtile Weise verärgert ist, ist es überraschend, dass er für seinen letzten von drei denkwürdigen Brick Store-Momenten beim Thema Abwege bleibt. Und dieses Mal verabschiedet er sich von zwei Mitgliedern seiner Familie.

Mein letzter war, als mir tatsächlich klar wurde, dass Ryan und Todd nicht mehr hier sein würden, sagt Blanchard.

Er bezieht sich auf langjährige Mitarbeiter – General Manager Todd DiMatteo und Biermanager Ryan Skinner. Sie beenden ihre Amtszeit beim Brick Store, um das Good Word Brew Pub in Duluth, Georgia, zu eröffnen.

Ryan ist seit sechs Jahren hier und hat bei der Leitung unseres Bierprogramms phänomenale Arbeit geleistet, sagt Blanchard. Und Mann, wir hatten Todd 12 Jahre lang. Zwölf. Und als er General Manager wurde, änderten sich die Dinge zum Besseren. Er hat als zentrale Figur Verantwortung übernommen und verfügt über eine hervorragende Entscheidungsfähigkeit. Er hat uns wirklich geholfen, die Dinge im Brick Store einfacher und reibungsloser zu gestalten. Sie sind beide einfach wirklich gute Kerle.

Der Übergang des Duos ist jedoch eher bittersüß als völlig sauer. Blanchard Moore und Gallagher sind außerdem geschäftsführende Gesellschafter von Good Word.

Brick Store dient als Startrampe

Neben einer Speisekarte von biblischen Ausmaßen mit Hunderten von Craft-Bier-Sorten und einem talentierten kulinarischen Personal, das im Volksmund als „Kitchen Killaz“ bekannt ist, ist der Brick Store auch dafür bekannt, ein Ausgangspunkt für erfolgreiche Unternehmungen zu sein, die von seinen Besitzern, ihren Verwandten und ehemaligen Mitarbeitern initiiert wurden.

California Common Style Bier

Durch die Kombination ihrer jahrelangen Berufserfahrung und Ausbildung eröffneten Blanchard Moore und Gallagher Anfang 2009 Leon’s Full Service Gastropub direkt um die Ecke. 2013 eröffneten sie dann ein paar Blocks entfernt das hochgelobte Restaurant Kimball House.

Mike Tom und ich haben den Brick Store gegründet und besitzen ihn, und Leon’s Blanchard erklärt. Wir haben Mikes Bruder Ryan vor etwa vier Jahren zum Partner bei Leon’s gemacht. Mike Tom und ich haben uns mit unseren Mitarbeitern bei Leon’s – Miles [Macquarrie] Bryan [Rackley] Jesse [Smith] und Matt [Christison] – zusammengetan, um Kimble House zu eröffnen. Diese Leute besitzen und betreiben es. Der Aufbau wird bei Todd und Ryan mit Good Word sehr ähnlich sein.

Leon’s und Kimball House legen mehr Wert auf Cocktails und legen Wert auf das kulinarische Erlebnis; Sie stellen im Vergleich zu ihren ältesten Geschwistern bewusst thematische Unabhängigkeit zur Schau.

Aber das Gute Wort wird ein ganz anderes Tier sein.

Mitarbeiter und Mitbegründer arbeiten zusammen, um eine gute Wortschöpfung zu schaffen

Abgesehen von der Lage außerhalb der Stadtgrenze von Atlanta werden sie das rund 7.500 Quadratmeter große Grundstück im aufstrebenden Einzelhandelsviertel Parsons Alley von Grund auf neu bauen und vor Ort tatsächlich Bier brauen. Das sind alles Neuheiten für Blanchard und seine Partner.

Ursprünglich wollten wir Good Word in der Nähe im Grant Park eröffnen, aber das hat nicht geklappt, sagt Blanchard. Todd und Ryan wollten unbedingt, dass es in Duluth stattfindet, weil es dort draußen nichts wirklich Bier gibt. Nun, ich bin ein Stadtmensch und liebe die Nähe zu Leon’s und Kimball House. Der mehr als 20 Meilen entfernte Weg zur Arbeit hat mich nicht begeistert, aber als Todd sagte, er würde mit seiner Familie dorthin ziehen und in der Nähe des Pubs wohnen, änderte sich die Lage dramatisch und positiv.

Blanchard sagt, er sei zuversichtlich, dass der Übergang im Brick Store reibungslos verlaufen werde.

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Die langjährige Managerin Erin Sargent hat die Leitung als General Managerin übernommen. Unser neuer Biermanager Dan Fontaine übernimmt Ryan. Das Schöne an dieser Verzögerung zwischen Brick Store und Good Word ist, dass Erin und Dan viel Zeit mit ihnen verbringen konnten, um alles zu lernen, was sie wissen müssen. Ich habe größtes Vertrauen in das Niveau, auf dem sie abschneiden werden. Brick Store wird weiterhin so stark bleiben wie eh und je, wenn diese beiden Jungs ihr Ding machen.

Nach Blanchards Interview habe ich Skinner und DiMatteo beiseite gelassen, um einen etwas besseren Überblick darüber zu bekommen, wie Good Word aussehen wird, wenn es irgendwann im Oktober startet.

„Good Word“ wird von der Gemeinschaft getragen und bietet großartiges Essen, das zu Gesprächen anregt, sowie ausgewogene, trinkbare Biere, sagt DiMatteo. Wir haben etwas für die Bierfreaks und etwas für den Vater oder Onkel des Bierfreaks, der gerade seinen Bastelschnabel nass macht.

Skinner fügt hinzu, dass „The Good Word“ die natürliche Weiterentwicklung des Brick Store ist; ehrliche, fleißige Menschen, die einen Beitrag zu ihrer Gemeinschaft leisten möchten. Unser Ziel ist es, einen Ort zu schaffen, an dem wir Menschen auf die richtige Art und Weise behandeln und ihnen das beste Bier und Essen servieren, das wir überhaupt herstellen können.

kaiserliche IPA-Bedeutung

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Übergabe der Fackel

Donnerstag, der 15. Juni, war offiziell der letzte Arbeitstag von DiMatteo und Skinner im Brick Store. Sie zapften aufgeregt die Zapfhähne von sechs verschiedenen Good Word-Bieren. Amerikanische Sours dominierten das Sextett; Das einzige IPA war eine Zusammenarbeit mit einem aufstrebenden lokalen Brauer namens Jon Shari von der Little Cottage Brewery mit einem Alkoholgehalt von 6,2 %. Alle waren beeindruckend und wurden dem Hype gerecht.

Zeitweise war die Beteiligung fast identisch mit der des verstorbenen Dan Rosen, aber es war eine Feier eines Ablebens in einem anderen Sinne. Blanchard Moore und Gallagher übergaben die Fackel an zwei unternehmungslustige Freunde mit der Mission, eine Lücke in einem Viertel zu füllen, das einen gemeinsamen Ort brauchte, um zu speisen, sich zu unterhalten und eine umfangreiche Auswahl an reinem Craft-Bier zu genießen. Kommt Ihnen das bekannt vor?

Der Brick Store Pub arbeitete mit 20 verschiedenen Handwerksbrauereien zusammen, um anlässlich seines 20-jährigen Jubiläums im Juni in zwei ausverkauften Sitzungen 20 verschiedene Biere zum Ausschenken herzustellen.

Alles Gute zum Geburtstag, Brick Store Pub.

Dennis Malcolm Byron (alias Ale Sharpton)

Dennis Malcolm Byron alias Ale Sharpton ist ein weltbekannter, von der Bierbehörde preisgekrönter Journalist, Blogger (AleSharpton.com), Fotograf, Eventmoderator und Feinschmecker. Er hat Beiträge für mehr als 20 Magazine und zahlreiche Websites verfasst und reist leidenschaftlich um die Welt, um über das seiner Meinung nach beste Getränk der Welt zu berichten. Obwohl er gebürtiger New Yorker und Absolvent der Cornell University ist, nennt er Atlanta stolz seine Heimat. Globetrotter mit ihm Twitter Und Instagram .

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