Als die Kleinen
Für Sam Calagione, Gründer und Inhaber von Craft Brewed Ales von Dogfish Head Diese Zeit ist nicht jetzt. Calagione
Erfahren Sie mehr über seinen Plan für die Zukunft von Eric Gorski Denver Post Ich habe mich kürzlich mit Calagione für seinen Artikel zusammengesetzt: Sam Calagione von Dogfish Head über das Wachstum von Craft Beer in Denver und eine Ouvertüre zu Big Beer .
Bier Hopfen
Wie Rob Tod von Maine’s Allagash Brewing hatte ich die große Ehre, hier bei Sam mit Sam zusammenzuarbeiten Brauerverband
Hier sind einige herausragende Gedanken, die mir im Interview gefallen haben:
Über den anhaltenden Erfolg von Craft-Brauereien: Die drei Säulen, auf denen jede erfolgreiche Craft-Brauerei heute stehen muss, sind Qualitätskonstanz und Differenzierung. Um herauszufinden, wie man Bier herstellt, können Sie eine einzigartige, spannende Geschichte darüber erzählen, wie Sie Ihr Bier im Vergleich zu einem anderen Bier genießen können. Wir müssen zuversichtlich sein, dass Craft-Brauereien ebenso viel Wert auf Qualitätskontrolle legen wie kreativ sind … Vor zwanzig Jahren wurde das Internet kaum genutzt, um Bierliebhaber miteinander zu verbinden, sodass Brauereien eröffnen und möglicherweise auf zwei dieser Zylinder stoßen konnten. Mittlerweile gibt es eine so große Auswahl, dass die Erwartungen viel höher sind und der Zugang zu Online-Bier-Communitys und Bier-Schulungen unmittelbar und robust ist.
Was die Qualität angeht: Mir ist klar, dass ich hier ein totes Pferd besiege, aber wir legen den Schwerpunkt auf Qualität und Beständigkeit sowie auf die Leidenschaft für die Herstellung guter Biere. Der Ruf, den Craft-Bier in den späten 1990er-Jahren erlangte, als es zu einer Art Umwälzung in der Bewegung kam, bestand darin, dass einige Leute mehr Leidenschaft für das Geldverdienen als für die Herstellung von Qualitätsbier hatten.
Zum Thema Ausverkauf: Wir haben diese Angebote erhalten. Wir haben sie kürzlich von der größten Brauerei bekommen. Wir haben kein Interesse daran, an eine große Brauerei zu verkaufen. Unsere Priorität ist es, auch in den kommenden Jahrzehnten in Familienbesitz zu bleiben.
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk, kommissarischer Chefredakteur der Brewers Association für CraftBeer.com. Andy ist zertifizierter Cicerone®- und BJCP-Bierrichter. Er lebt in Westminster, Colorado, wo er ein begeisterter Craft-Beer-Enthusiast ist. Gelegentlich wird Andy dazu inspiriert, über seine Erfahrungen mit Craft Beer zu schreiben, und wenn sie nicht zu lächerlich sind, können Sie die Ergebnisse hier auf CraftBeer.com sehen.
CraftBeer.com widmet sich ausschließlich kleinen und unabhängigen US-Brauereien. Wir werden von der Brewers Association herausgegeben, der gemeinnützigen Handelsgruppe, die sich der Förderung und dem Schutz der kleinen und unabhängigen Craft-Brauereien Amerikas widmet. Auf CraftBeer.com geteilte Geschichten und Meinungen bedeuten nicht, dass die Brewers Association oder ihre Mitglieder diese befürworten oder Positionen vertreten.
