Es gibt viele kleine Handwerksbrauereien, die auf Mundpropaganda an der Basis setzen, um ihren Namen auf den Markt zu bringen. Besuchen Sie eine Bar in Boulder, Colorado, und vielleicht führt Sie ein Einheimischer dorthin J Wells Brauerei – Sie sollten ihren Rat befolgen.
Während etablierte Craft-Brauereien häufig expandieren, neue Anlagen bauen und die Produktion steigern, gibt es Nanobrauereien wie J Wells
Unter dem Motto „Das Leben ist zu kurz für gewöhnliches Bier“ ist Jamie Wells Eigentümer und Betreiber der Anlage.
Ich bin
Man könnte vermuten
„Wir sind auf IPAs Pale Ales und British Bitters spezialisiert“, sagte Wells. Ich bin stark von Westküstenbieren (IPAs) und den Malzbieren Englands beeinflusst.
Wie sieht es also mit der Qualität aus? Jamie sagt, dass die Arbeit an einem so kleinen System dem Homebrewing am nächsten kommt, was man erreichen kann, während man noch ein Profi ist.
Als Helfer hat er sechs Freiwillige: fünf arbeiten in der Schankstube und einer als Hilfsbrauer. Aber angesichts der wachsenden Beliebtheit von J Wells bedeutet das nicht unbedingt, dass Jamie ein paar Tage frei bekommt.
Der Grundriss seiner Garagenbrauerei ist so, dass Besucher mit ihrem Bier an der Bar sitzen und ihm beim Brauen zusehen können. Und jeder, der im Schankraum war, wird Ihnen wahrscheinlich sagen, dass er ihn getroffen hat.
Jamie ist ziemlich offen darüber, wie er die Dinge erledigt – einschließlich der Art und Weise, wie er genau vom Amateur zum Profi geworden ist. Insgesamt kosten die Teile für das Brühsystem rund 1.300 US-Dollar und umfassen:
- 55-Gallonen-Edelstahlfass
- 50 Fuß Winkeleisen (1″ und 2″)
- 55-Gallonen-HDPE-Fass (blau)
- 55-Gallonen-HDPE-Fass (weiß)
- Chugger-Pumpe
- Marschpumpe
- 60-Platten-Kühler
- 30 Platten (12″X24″)
- Eine ganze Menge Kupfer und Armaturen, Flussmittel usw.
- Warmwasserbereiterdecke für Heißgetränkebottiche
Für diejenigen Heimbrauer, die hoffen, eines Tages mit einer Nano-Brauerei zum Profi zu werden, beweist J Wells, dass die Gründung einer hochwertigen Craft-Brauerei möglich ist – aber es ist eine Liebesarbeit. Erfahren Sie mehr über J Wells Brauerei .
Tiffany-Puppen
Tiffany Lutke ist eine ehemalige Praktikantin des Craft Beer Program bei der Brewers Association. Als Kind verbrachte sie ihre Tage in der kleinen Handwerksbrauerei ihres Vaters an der Ostküste, was in ihr eine Liebe zu kleinen und unabhängigen Brauereien weckte. Wenn sie nicht gerade Bier im Schankraum der Upslope Brewing Company in Boulder ausschenkt, trinkt sie Pints mit alten Freunden in ihren Lieblingsbierbars wie dem „The Mayor of Old Town“ in Fort Collins, Colorado.
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