Kaffee ist seit langem eine beliebte Ergänzung für Brauer und das aus gutem Grund. Richtig gemacht, kann die bekannte kräftige Röstnote einem Bier Komplexität verleihen, ohne es zu überfordern. Aber die Möglichkeiten, diese beiden Grundgetränke zu kombinieren, gehen über die bloße Herstellung eines großartigen Getränks hinaus Kaffee Stout .
Viele Brauereien fügen ihrem Geschäft einen völlig neuen Aspekt hinzu: eine Kaffeerösterei oder ein Geschäft, das sich die gleichen Räumlichkeiten mit hausgemachten Bieren teilt. Diese zwiespältigen Geschäftsinhaber wissen, dass Bierliebhaber mit einem abenteuerlustigen Gaumen und einer Wertschätzung für ein hochwertiges Getränk oft genauso leidenschaftlich für ihren Kaffee sind.
„Das Anbieten von Bier und Kaffee an einem Ort ermöglicht es den Kunden, sich entspannt auf das zu konzentrieren, was sie gesellig genießen möchten“, glaubt Marco Leal, Leiter der Kaffeeabteilung bei Red Horn Coffee House and Brewing Co. Sie decken sowohl die Arbeits- als auch die After-Work-Denkweise ab, was das Zusammentreffen viel müheloser macht.
Wie in vielen Brauereien, die sich auf Kaffee konzentrieren, finden Sie bei Red Horn oft eine Kombination der beiden Getränke, wie zum Beispiel das House United Coffee Milk Stout, ein robustes Milch-Stout, das mit hauseigenem Röstkaffee gebraut wird.
Hier ein Blick auf mehrere Craft-Brauereien, in denen Kaffee genauso sorgfältig zubereitet wird wie Bier.
Baumhausbrauen | Charlton MA
Bei Tree House Brewing entstand die Inspiration für das Rösten von Kaffee durch den Wunsch, die Zutaten in den Kaffeebieren zu kontrollieren. Ursprünglich hat Tree House für seine Bierkooperationen Kaffee von örtlichen Röstern bezogen. Aber die Herstellung von Getränken im eigenen Haus war schon immer die Entwicklung des Unternehmens, sodass die Idee eines Kaffeeprogramms schon immer auf dem Vormarsch war, sagt David
STEEP Brewing
Die Vision von STEEP Brewing and Coffee Co. bestand darin, in der Bergstadt Keystone, Colorado, einen Gemeinschaftstreffpunkt mit Einheimischen zu schaffen Braten Magazin Die Colorado-Brauerei serviert auch eine komplette Kaffeekarte, darunter Café au Lait und Latte Macchiato mit hausgemachtem Sirup. Einigen ihrer beliebten Biere wie Coconut wird auch Kaffee zugesetzt
Bier der Neuzeit | San Diego, Kalifornien
Die Inspiration dafür, dass Modern Times Beer eine Rösterei wurde, war der Wunsch, den Kaffee für das ganzjährig erhältliche Haferflockenkaffee-Stout Black House selbst zu rösten. Das Unternehmen wuchs schnell von der reinen Lieferung von Kaffee als Bierbeilage bis hin zum Rösten von mehr als 100.000 Pfund pro Jahr, dem Direktverkauf an Kunden in Verkostungsräumen, der Lieferung ganzer Bohnen an Großhändler und sogar dem Aufbrühen und Verpacken von kaltem Bier in trinkfertigen 12-Unzen-Dosen. Die Leidenschaft für Kaffee und Bier hat auch dazu geführt, mit anderen Röstereien und Brauereien zusammenzuarbeiten, ein jährliches Kaffee- und Bierfestival zu veranstalten und mit dem Kaffee selbst zu experimentieren, beispielsweise mit der Reifung in Bourbonfässern.
Lost Shoe Brewing and Roasting Company | Marlborough MA
Als wir Lost Shoe eröffneten, hatten wir die Absicht, sowohl eine Brauerei als auch eine Kaffeerösterei zu sein. Daher war es uns wichtig, dass wir den Brau- und Röstaspekten des Unternehmens gleichermaßen Aufmerksamkeit schenken, sagt Melynda Gallagher, Miteigentümerin und Rösterei. Der Schankraum umfasst eine voll ausgestattete Kaffeebar mit kaltgebrühtem Espresso und Teegetränken. Das Team wird bei seinen Kaffee- und Bieroptionen kreativ und bietet unter anderem Kaffee-Flights und mit Hopfen angereicherten einfachen Sirup an.
Tod der Fox Brewing Company | Clarksboro NJ
Death of the Fox Brewing wurde 2017 als Hybrid-Coffeeshop und Brauerei eröffnet und 2020 um eine eigene Kaffeerösterei vor Ort erweitert. Unsere Kunden lieben es, dass zusätzlich zum Bier auch Kaffee erhältlich ist, insbesondere da einige keine Biertrinker sind, sagt Chuck Garrity-Gründer
Rehbock-Pizza
Shred Monk Brauerei und Kaffeehaus | Bozeman MT
Im Shred Monk Brewery and Coffee House röstet das Team seine eigenen sortenreinen Kaffeebohnen. Es macht Sinn, wenn
Red Horn Coffee House und Brewing Co. | Cedar Park TX
„Wir gehen mit unserem Kaffeeprogramm für den Einzelhandel so vor, dass wir alle Arten von Kaffeetrinkern abdecken“, sagt Marco Leal, Mitbegründer von Red Horn. Es werden verschiedene Mischungen sowie sortenreine Kaffeesorten angeboten, darunter zwei Hauptdarsteller: ein äthiopischer Yirgacheffe und ein mexikanischer Chiapas. Sie finden auch ein oder zwei rotierende Kaffeesorten, die etwas exotischer sind
Honeybee Coffee und Brauerei | Knoxville TN
Honeybee Coffee verfügt über vier Standorte in ganz Knoxville, die alle ethisch einwandfreien und lokal gerösteten Kaffee servieren. Zusätzlich zu einer Auswahl an Kaffeegetränken, die vor Ort erhältlich sind, bietet das Unternehmen einen Abonnementservice für ganze Bohnenbeutel Kaffee an, der wöchentlich, zweiwöchentlich oder monatlich verschickt wird. Eine vielseitige Tap-Liste umfasst ein dunstiges IPA, ein amerikanisches Amber und für den Kaffeeliebhaber All Night Honey ein honigfarbenes Kaffeeblond.
honeybeecaffeeco.com
Four Keys Brewing | Blissfield MI
Four Keys Brewing ist eine Nanobrauerei mit zwei Fässern und einem Schankraum, in dem Bier an der Bar serviert wird, die mit dem Café geteilt wird. Zu den wechselnden Biersorten gehören Vanilla Porter, Boysenberry Kettle, Sour Rye Amber mit Kamille und Smoked Porter. Die Kaffeeabteilung ist eine Espressobar mit umfassendem Service und Direkthandelskaffee. Klassische Kaffeegetränke können mit verschiedenen milchfreien Milchsorten wie Macadamia und Pistazien zubereitet werden, zusammen mit kreativen Optionen wie einem Lavendel-Latte mit lokalem Honig.
starlinglounge.com
Nachtschichtbrauen | Boston MA
Das in Massachusetts ansässige Unternehmen Night Shift Brewing ist bekannt für seine Biervielfalt, darunter das ganze Jahr über hopfige Biere, eine Lite-Serie und eine von Kuchen inspirierte Serie (Pfirsich, Blaubeere und Kürbis). Zusätzlich zum Bier röstet Night Shift wöchentlich Kaffeebohnen aus saisonalen Quellen. Zu den drei Flaggschiffen gehören Lovejoy (dunkle Röstung), Chelsea (mittlere Röstung) und Everett (helle Röstung). Auch sortenreine Kaffeesorten und andere Mischungen sind erhältlich.
nightshiftbrewing.com
Rochester Brewing and Roasting Co. | Kansas City MO
Bei der Rochester Brewery röstet das Team an beiden Standorten in Missouri Spezialitätenkaffee aus aller Welt. „Was uns einzigartig macht, ist, dass wir hausgerösteten Kaffee haben und die Flexibilität haben, Kaffee verschiedener Herkunft mit unterschiedlichen Röstprofilen zu testen, die unserer Meinung nach gut zu Bier passen“, sagt Philip Enloe, Chefröster und Miteigentümer. Das Coffea Arabica Ale ist eine dunkle Basis mit Love Potion
Mountain Cowboy Brewing | Frederick CO
Mountain Cowboy Brewing bietet eine große Kaffeekarte mit Bohnen aus der ganzen Welt, darunter Café Americano, Cappuccino, süße Milch, kaltgebrühtes Bier und mehr. Die Bohnen werden in kleinen Mengen vor Ort gemischt und geröstet. Sie finden den Kaffee auch auf der gesamten Getränkekarte. Die Bull Rider-Mischung wird im Cowboy Coffee Milk Stout verwendet und hausgerösteter Kaffee wird in Cocktails wie Irish Coffee und Bailey’s and Coffee verwendet.
Zwei Brüder | Warrenville, IL
Während Two Brothers Brewing 1996 gegründet wurde, wurde Two Brothers Coffee Roasters 2012 gegründet. Ziel war es, Kaffeespezialitäten in kleinen Mengen anzubieten, die genauso hochwertig waren wie das Bier. Es gibt eine große Auswahl: Brewhouse Blend Brewhouse Dark Sweet Home Chicago und sogar Half Brother, ein halbes Café. Die Rösterei bietet auch Single-Origin-Kaffees aus Brasilien, Papua-Neuguinea, Kolumbien und Äthiopien an.
Moab Brauereirestaurant
Cova Brewing Co. | Norfolk VA
Zusätzlich zu 18 Selbstbedienungs-Bierzapfstellen serviert Cova Brewing in Zusammenarbeit mit dem örtlichen Kaffeeröster Tidewater Coffee fair gehandelten Kaffee. Eine große Auswahl an Espressogetränken kann mit hausgemachten Sirupen wie Vanille und Karamell kombiniert werden. Bier ist hier nicht das einzige Getränk vom Fass. Es gibt auch Cold Brew Sweet Cream Cold Brew Nitro Cold Brew und einen Sweet Cream Nitro Cold Brew zur Auswahl.
FlyteCo. Brauen | Denver CO
Befindet sich im ehemaligen Stapleton International Airport in Denver FlyteCo. Brewing ist die erste Brauerei im Bundesstaat Colorado, die jeden Morgen geöffnet hat. Die Brauerei serviert ein komplettes Kaffeemenü mit Espresso-Cold-Brew-Kaffee, Cappuccino-Latte und Cortado zu gleichen Teilen Espresso und aufgeschäumter Milch.
Kristen Kuchar
Kristen Kuchar schreibt seit 15 Jahren über die Getränkeindustrie für verschiedene nationale Publikationen, darunter VinePair Zymurgy The Beer Connoisseur Craftbeer.com Beer Advocate Brew Your Own Thirst Colorado All About Beer DRAFT und Dutzende mehr. Sie ist zertifizierte Bierkellnerin und verfügt über eine Weinzertifizierung der Stufe 1 für den Weinbereich
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