Brauereien sind verrückt danach, Nussbiere zu kreieren, die über Erdnussbutter hinausgehen

Erdnussbutterbiere sind zweifelsohne ein Verlangen und oft genau das, was Ihre Naschkatzen brauchen. Aber es sind nicht die einzigen Nussbiere, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Hier ist eine Ode an Biere, die aus allen anderen Nusssorten hergestellt werden. Hier sind ein paar Dutzend Nussbiere zum Knabbern.

Pekannüsse

Mississippis Southern Pecan Nut Brown Ale behauptet, das erste Bier der Welt zu sein hergestellt aus ganzen gerösteten Pekannüssen. Es sind noch mehr Pekannüsse enthalten Abitas Pecan Ale Hergestellt aus gerösteten Pekannüssen aus Louisiana. Andere schließen ein Pecan Brown Ale der Ferguson Brewing Company ; Winter Pecan Porter von O’Connor Brewing Co.; Naptown Nut Brown von Kenai River Brewing ; Und Sugaree Maple Pecan Pie von High Water Brewing das wird auch mit Vermont-Ahornsirup gebraut.

Pistazien

Wenn Pekannüsse vielleicht nach Erdnüssen die zweitbeliebtesten Nüsse in Bieren sind, dann sind Pistazien der Außenseiter im Nussbier. Dennoch gibt es einige Brauereien, die diese grünen Cashew-Cousins ​​in ihren Rezepten verwenden Hop Butcher For The World Milkstachio Pistachio Milk Stout Und Black Shirt Brewing Company 'S Bonzo! ein Roggenbier mit Pistazien und Lavendel.

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Mandeln

Mandeln sind in Craft-Bier-Rezepten eine Freude, besonders wenn mexikanische Horchata-Aromen im Spiel sind. Das Horchata Almond Milk Stout der Almanac Beer Company wird mit einer Mischung aus dunklem Malz, Hafer, Laktose und Mandeln gebraut, bevor es mit ganzen Vanilleschoten und vietnamesischem Saigon-Zimt verfeinert wird.

Es gibt noch mehr exotische Aromen Kirschbaum-Amaro von Forbidden Root ein Bier, das mit der Zugabe von Kirschstielen und Mandeln eine Hommage an den italienischen Likör Amaro darstellt.

Haselnüsse

Es ist keine Überraschung, dass viele Brauereien in Oregon mit der offiziellen Staatsnuss experimentieren. In Newburg Wölfe liegt auf der historischen Springbrook Hazelnut Farm. Die inspirierte Brauerei hat gerade mit dem Oregon Truffle Fest bei La Truffe zusammengearbeitet, einem Tafelbier namens „La Truffe“, das wegen seines trinkbaren Alkoholgehalts von 4,7 Prozent so genannt wird. Es wurde auf Haselnüssen vom Bauernhof und weißen Trüffeln aus Oregon gereift.

In Portland Stub’s Old Crow ist Hazelnut Porter ein Bridgetown-Klassiker, ein Winterbier, das aus lokal angebauten Haselnüssen von Alameda Brewing hergestellt wird. In Newport füllt Rogue Ales den Hazelnut Brown Nectar ab, ein Rezept des Heimbrauers Chris Studach, der dem klassischen Brown-Ale-Stil eine nordwestliche Note verlieh.

Außerhalb von Oregon Great Lakes Brewing Co. in Ohio stellt sein traditionelles englisches Brown Ale Buzzcut Nut Brown Ale aus Haselnüssen und Honig her und Whalers in Rhode Island stellt ein Haselnuss-Creme-Stout her.

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Kastanien

Der Duft von am offenen Feuer gerösteten Kastanien ist für Craft-Bier nicht gerade neu. Tatsächlich haben sich mehrere Brauereien an Kastanienbieren versucht, darunter die Flying Fish Brewing Co. Exit 8 Chestnut Brown Ale und Bahnbrechendes Brauen eine glutenfreie Brauerei, die Haselnüsse als Ersatz für Gerste in glutenfreiem Pale Ale verwendet. Diese Nusskategorie wäre ohne das Berühmte nicht vollständig Winged Nut Chestnut Ale von Urban Chestnut Brewing Company .

Macadamianüsse

Auf dem Festland Six Rivers Brauerei stellt einen Macadamia-Nuss-Porter her und auf der Big Island von Hawaii Big Island Brewhaus serviert das Big Mac Nut Brown Ale, das mit gerösteten Macadamianüssen und Melasse aus Big Island gebraut wird.

Kölschbier

Kokosnüsse

Die US-amerikanische Food and Drug Administration definierte Kokosnüsse als Baumnüsse und sie sind in den Rezepten von Craft-Brauereien weit verbreitet. Kokosnuss kann auch eine Reihe von Biersorten ergänzen, einschließlich dunkler Biere wie Stouts und Porters (denken Sie). Coconut Hiwa Porter von Maui Brewing ) Braunbiere (wie das Blackrocks Brewery Coconut Brown ) und sogar hopfige Biere (wie das Denver Beer Company Maui Express IPA ). Lust auf mehr Kokosnuss? Hier sind acht weitere Biere .

Schwarze Walnüsse

Schwarze Walnüsse haben in den letzten Jahren Eingang in eine Reihe von Bieren gefunden, wie zum Beispiel Perennial Artisan Ales Black Walnut Dunkel und F ort George Brewery Polish’s Black Walnut Stout . Scratch Brewing in Illinois experimentiert bekanntermaßen mit diesem Bierzusatz – und vielen anderen Nüssen auch.

( DIAGRAMM: Bier )

Kurzgesagt

Das Brauen mit Nüssen verleiht Bieren eine komplexe Süße, Erdigkeit und ein Mundgefühl. Craft Brewer schwören auf sie als Zutat, die tiefe Nuancen erzeugt. Und sie sind eine vielseitige Ergänzung, die sich über alle Bierstile hinweg erstreckt. Wenn Sie also das nächste Mal das Pistazien-Stout oder das dunkle Walnuss-Stout bestellen, genießen Sie dessen beispiellose Aromen. Es ist ein Glück, dass irgendein Brauer verrückt genug war, es überhaupt auszuprobieren.

Emily Hutto

Emily Hutto ist die Autorin von „Colorado's Top Brewers“ und Autorin des Magazins „Zymurgy“, neben vielen anderen Craft-Beer-Storytelling-Projekten, die Sie auf emilyhutto.com lesen können.

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