Bier-Paarung: Der unverzichtbare Leitfaden von den Paarungs-Profis

Kombinieren Sie Bier und Essen wie ein Profi Bier-Paarung: Der unverzichtbare Leitfaden von den Paarungs-Profis (Voyageur Press) von Julia Herz und Gwen Conley mit Vorwort von Randy Mosher, erhältlich am 1. Dezember 2015. Bier hat seinen Platz am Esstisch zurückerobert. Doch anders als beim Wein gibt es einfach nicht viele ausführliche Ressourcen, die sowohl Anfängern als auch Bierfreaks bei der Kombination von Bier und Essen helfen können. Julia und Gwen sind hier, um das zu ändern.

Zu Beginn Ihrer Reise erfahren Sie alles über die Auswirkungen, die Geschmackspräferenzen und persönliche Erfahrungen auf den Geschmack haben können. Beginnen Sie mit Bierstilen, beginnen Sie mit Ihren Lieblingsspeisen oder begleiten Sie die Autoren auf einer Reihe wilder Gaumentouren. Von Klassikern wie Barbecue-Rippchen mit American Brown Ale bis hin zu ungewöhnlichen Kombinationen wie Ananas-Upside-Down-Kuchen mit Imperial India Pale Ale erfahren Sie, warum manche Kombinationen die Zeit überdauern, und Sie werden auch viele neue Ideen finden.

Bierpaarung

Garrett Oliver Braumeister von der Brooklyn Brewery
Ray Isle Leitender Weinredakteur von Essen
Dr. Nicole Garneau, Lehrstuhl für Gesundheitswissenschaften am Denver Museum of Nature
Steve Parkes Inhaber der Drop-In Brewery und der American Brewers Guild
Fred Bueltmann, Inhaber der New Holland Brewing Company
Chefkoch Adam Dulye, Chefkoch der Brewer’s Association und CraftBeer.com
Lucy Saunders Autorin und Professorin am Siebel Institute of Technology

Über die Autoren

Julia Herz ist Programmdirektorin für Craft Beer bei der Brewers Association und Herausgeberin von CraftBeer.com . Sie wurde in Splendid Table von NPR, Unwrapped von Food Network, Closing Bell von CNBC, Good Morning America Live von ABC und zahlreichen anderen nationalen Medien vorgestellt. Sie ist außerdem BJCP-Bierjurorin, Certified Cicerone® und Heimbrauerin. Sie twittert über Bier als @HerzMuses .

Gwen Conley ist Direktorin für Brauereiproduktion und -qualität bei Port Brewing/The Lost Abbey in San Marcos, Kalifornien, einer der angesehensten und preisgekröntesten Brauereien in den Vereinigten Staaten. Zuvor war sie als Qualitätssicherungs- und Sensorikdirektorin bei der Flying Dog Brewery und als Leiterin des Geschmacksgremiums für die Ball Packaging Corporation tätig. In einem früheren Leben war sie Mikrobiologin, Umweltchemikerin und Biologielehrerin. Sie ist eine erfahrene Jurorin beim World Beer Cup und beim Great American Beer Festival sowie Dozentin für die American Brewer’s Guild und das University of California San Diego Brewer’s Certificate Program. Sie twittert über Bier als @SensoryGoddess .

Für weitere Informationen oder um ein Rezensionsexemplar des Buches oder ein Interview anzufordern, wenden Sie sich bitte an Lydia Finn unter 978-282-3582 oder .

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CraftBeer.com widmet sich ausschließlich kleinen und unabhängigen US-Brauereien. Wir werden von der Brewers Association herausgegeben, der gemeinnützigen Handelsgruppe, die sich der Förderung und dem Schutz der kleinen und unabhängigen Craft-Brauereien Amerikas widmet. Auf CraftBeer.com geteilte Geschichten und Meinungen bedeuten nicht, dass die Brewers Association oder ihre Mitglieder diese befürworten oder Positionen vertreten.