Die dänische Zigeunerbrauerei Mikkeller startet ein kreatives Unternehmen: AleSmith Brewing übernimmt den laufenden Betrieb der zweitältesten Craft-Brauerei in San Diego
San Diego, Kalifornien (8. Dezember 2015) – Zwei weltbekannte Brauereikonzerne geben stolz den Start einer kreativen Partnerschaft bekannt, die dazu führen wird, dass der berühmteste Zigeunerbrauer der Welt eine eigene Brauerei erwirbt, die er sein Eigen nennen kann. Mikkel Borg Bjergsø, der Gründer und kreative Kopf hinter Denmark-based Mikkeller hat offiziell eine Vereinbarung mit getroffen AleSmith Brewing Company Inhaber und Braumeister Peter Zien forderte das Duo auf, ein neues Unternehmen namens „ Mikkeller Brewing San Diego . Bjergsø und Zien werden Eigentumsanteile an dem Unternehmen besitzen, das seinen Sitz innerhalb der historischen Räumlichkeiten von AleSmiths ursprünglichem Hauptsitz am Cabot Drive in der Gemeinde Miramar in San Diego haben wird und Biere für den weltweiten Vertrieb produzieren wird.
Die Leute haben mich immer gefragt, wann ich meine eigene Brauerei eröffnen werde, und meine Antwort war immer „nie“. Das ist die einfachste Antwort, aber sie beschäftigt mich schon seit mehreren Jahren, sagt Bjergsø. Ich mag es, ein „Zigeunerbrauer“ zu sein, aber ich weiß, dass eine Beteiligung an einer US-amerikanischen Brauerei unsere Position hier verändern wird. In einer der besten Brauereien der Welt zu brauen macht wirklich Sinn. Wenn sie wie bei AleSmith Biere brauen können, kann es wirklich nichts schiefgehen.
Bjergsøs Vision wird den Braubetrieb im Mikkeller San Diego leiten, der mit dem gleichen 30-Barrel-Brausystem ausgestattet ist, mit dem AleSmith jährlich 15.000 Barrel Bier produzierte, bevor er Anfang des Jahres in eine viel größere, 105.500 Quadratmeter große Anlage zwei Blocks westlich umzog. Um den schnellsten und effizientesten Übergang zu gewährleisten, wird Zien zunächst mehrere Komponenten des Brauprozesses überwachen und bei Bedarf fortlaufende Unterstützung leisten. Darüber hinaus werden mehrere Mitglieder des ursprünglichen Brauereiteams von AleSmith, die den Großteil ihrer Karriere im Unternehmen mit dem Betrieb der ursprünglichen Brauerei verbracht haben, Mitarbeiter von Mikkeller San Diego werden und die Anlage in ihr aufregendes zweites Leben führen.
„Ich freue mich sehr, diese Partnerschaft der Brauereiwelt bekannt zu geben“, sagt Zien, der eine Minderheitsbeteiligung am Unternehmen behalten wird. Mikkel und ich erwarten, einzigartige und geschmackvolle Biere von höchster Qualität zu kreieren, da wir beide dafür bekannt sind, mit AleSmith und Mikkeller zu brauen.
Bjergsø und Zien waren bestrebt, dieses gemeinsame nächste Kapitel ihrer Braukarriere aufzuschlagen, und arbeiteten mit den späteren Mitarbeitern von Mikkeller San Diego zusammen, um zwei Biere zu brauen, die auf brandneuen, von ihnen erdachten Rezepten basieren. Diese Biere AleSmith-Mikkeller IPA (India Pale Ale) und AleSmith-Mikkeller APA (American Pale Ale) sind derzeit in der Mikkeller Bar in San Francisco, Kalifornien, erhältlich; AleSmiths kürzlich eröffneter 25.000 Quadratmeter großer Miramar-Verkostungsraum; und zahlreiche Craft-Beer-zentrierte Veranstaltungsorte im gesamten San Diego County. Bisher wurden sie von Bierliebhabern positiv aufgenommen. Als nächstes steht auf dem Brauplan eine imperiale Version eines Porters im englischen Stil, die über eine ähnliche Vertriebsmethode herausgebracht wird. Schließlich werden zahlreiche Mikkeller San Diego-Biere in Dosen abgefüllt und national und international weiter vertrieben.
Zusätzlich zu den Bieren, die ausschließlich von Mitarbeitern von Mikkeller San Diego gebraut werden, beabsichtigt Bjergsø, seine neuen Standorte zu einem Zentrum der handwerklichen Zusammenarbeit zu machen, indem er angesehene Brauer aus der ganzen Welt einlädt, Rezepte zu entwickeln und zu brauen, die die Grenzen dessen überschreiten, was Biere und Lagerbiere sein können. Dabei baut er auf den Beziehungen auf, die er im Laufe seines Jahrzehnts, in dem er die Welt bereiste, aufgebaut hat, mit der kontinuierlichen Mission, seine Bierideen mit der Hilfe begabter Brauer auf der ganzen Welt zum Leben zu erwecken. Er wird sich auch an neue und aufstrebende Brauer wenden, die in der Branche für Aufsehen sorgen und so die Grundlage für viele zufriedene Besucher unter den Brauereibesuchern schaffen.
Während der Brauereibereich des Campus von Mikkeller San Diego – der aus fünf Suiten innerhalb eines intimen Geschäftskomplexes besteht – größtenteils unberührt bleiben wird, wird bald mit dem Bau begonnen, um den 750 Quadratmeter großen Verkostungsraum in ein Innenarchitekturkonzept umzuwandeln, das besser mit dem der globalen Bierbars von Mikkeller übereinstimmt. Der Verkostungsraum soll Anfang 2016 der Öffentlichkeit zugänglich gemacht werden und eine Auswahl an Bieren anbieten, die gleichzeitig traditionelle stilistische Wurzeln aufweisen, aber dennoch explorativ, abenteuerlich und in einigen Fällen geradezu verdreht wirken. Es wird der einzige Ort auf der Welt sein, an dem die gesamte Auswahl an Mikkeller San Diego-Bieren in einer einzigen Sitzung verkostet werden kann.
Mikkeller Brewing San Diego befindet sich unter 9366 Cabot Drive San Diego, Kalifornien 92126 . Um über die Entwicklungen dieser Blockbuster-Brauereipartnerschaft auf dem Laufenden zu bleiben, folgen Sie hier @MikkellerSD auf Twitter.
ÜBER MIKKELLER: Vor acht Jahren Mikkel Borg Bjergsø http://www.mikkeller.dk .
ÜBER ALESMITH BREWING COMPANY: AleSmith wurde 1995 gegründet und wird von Verbrauchern und Kritikern gleichermaßen als eines der weltweit führenden Craft-Brauerei-Unternehmen anerkannt. Zu den Auszeichnungen zählen Medaillen bei prestigeträchtigen nationalen und internationalen Bierwettbewerben sowie die Ernennung zur kleinen Brauerei des Jahres beim Great American Beer Festival. AleSmith feiert sein 20-jähriges Bestehen und schließt gleichzeitig die ersten Phasen seiner Expansion zu einer 105.500 Quadratmeter großen, hochmodernen Brauerei mit einem neuen 80-Barrel-Brausystem ab, das es dem Unternehmen ermöglichen wird, seine Produktion um das Zehnfache zu steigern. Die Erweiterung wird auch einen weitläufigen zweistöckigen Verkostungsraum mit einem Biergarten im Freien sowie privaten Räumen und einem Museum umfassen, das der San Diego Padres-Legende Tony Gwynn gewidmet ist. AleSmiths gefeierte Bierlinie, zu der Speedway Stout IPA Nut Brown Ale Old Numbskull Barley Wine und .394 Pale Ale gehören, wird in 19 US-Bundesstaaten und vier Ländern vertrieben. Zu den Social-Media-Kanälen des Unternehmens gehören: Facebook Twitter Und Instagram (@AleSmithBrewing) und die offizielle Website-URL lautet: http://www.alesmith.com .
Brandon Hernandez
Brandon Hernández ist ein preisgekrönter Bier- und Reisejournalist aus San Diego, der zwei Reiseführer zu den brauereieigenen Veranstaltungsorten des Landkreises verfasst hat. Er berichtet seit 16 Jahren über die Brauindustrie, verfasste Tausende von Artikeln für Zeitungen, Zeitschriften und Online-Verkaufsstellen und arbeitete fast ein Jahrzehnt lang für Handwerksbrauereien. Derzeit ist er Chefredakteur für San Diego Beer News, On-Air-Korrespondent für FOX 5, Mitarbeiter der Bierindustrie in San Diego für The San Diego Union-Tribune und Lebensmittel- und Getränkeredakteur für die Luxuspublikation Ranch
