Hi-Wire Brewing gibt bekannt, dass die Spezialitätenbrauerei schlecht läuft
Asheville, NC (25. Januar 2016) – Die South Slope Specialty Brewery von Hi-Wire stellt derzeit vom Brauen einer großen Auswahl an Bieren und Lagerbieren mit Einmalveröffentlichung auf das Brauen ausschließlich saurer und wilder Biere um. Obwohl sich durch diese Verschiebung das Kernsortiment an Bieren von Hi-Wire nicht ändert, wird das Unternehmen zu einer der einzigen Brauereien des Landes, die über ein Spezialitätenprogramm verfügt, das sich sowohl um Craft-Lagerbiere als auch um Sauerbiere dreht.
Nur wenige andere Brauereien im Land konzentrieren sich sowohl auf Craft-Lagerbiere als auch auf Sauerbiere, da die Herstellung beider Biere zwischen acht Wochen für Speziallagerbiere und bis zu achtzehn Monaten für im Fass gereifte Sauerbiere dauert. Trotz des Zeit- und Geldaufwands, der zur Erfüllung dieser Verpflichtung erforderlich ist, ist Hi-Wire bestrebt, die höchste Qualität dieser beiden historischen Bierstile zu kreieren.
Der Ausbau der Brauerei wird von zwei Brauern geleitet – Luke Holgate Hi-Wire’s Head Brewer und Jonathan Parks Hi-Wire’s Head Specialty Brewer. Beide Männer haben sich der Qualität und dem Handwerk verschrieben und freuen sich, Hi-Wire in die Welt des Sauer- und Wildbiers einzuführen.
„Die Spezialbrauerei ermöglicht es uns, flexibler zu sein und Biere spontaner zu kreieren als die Produktionsbrauerei“, sagte Holgate. Wir haben die Flexibilität, Innovationen einzuführen, um eine Brauerei zu werden, die etwas anderes macht. Und wir können uns als Brauerei nichts Mutigeres vorstellen, als uns sowohl auf Craft-Lagerbiere als auch auf Sauerbiere zu spezialisieren.
In den letzten zwei Wochen hat Hi-Wire mehrere 30 verschoben – Fasstanks von der South Slope Brewery zu ihrem Big Top-Standort
Saure Biere brauchen Zeit zum Reifen und Perfektionieren, sagte Holgate. Wir wollen die Fässer und das lassen
Hi-Wire geht davon aus, dass in den kommenden Wochen eine neue Ladung Fässer zusammen mit zusätzlicher Ausrüstung, die für das Projekt erforderlich ist, eintreffen wird.
Weitere Informationen zu den Änderungen bei Hi-Wire Brewing finden Sie hier www.hiwirebrewing.com oder auf Facebook unter www.facebook.com/HiWireBrewing/
Über Hi-Wire Brewing
Hi-Wire Brewing mit Sitz in Asheville, North Carolina, ist bekannt für die Herstellung ansprechender und ausgewogener Biere und Lagerbiere, insbesondere Hi-Wire Lager Prime Time Session Pale Ale Bed of Nails Brown und Hi-Pitch IPA. Sie haben zwei Standorte in Asheville; die 27000 Quadratmeter Big-Top-Produktionsanlage und Schankraum liegt eine halbe Meile vom Biltmore Estate und dem entfernt South Slope Spezialitätenbrauerei und Schankraum liegt in der South Slope-Region der Innenstadt. Hi-Wire gewann beim NC Brewer’s Cup 2014 die meisten Medaillen und wurde ausgezeichnet Beste Brauerei in New North Carolina 2013 von RateBeer. Ihre preisgekrönten Biere sind vom Fass und in Flaschen in ganz North Carolina, South Carolina und Tennessee erhältlich. Um mehr über den Firmenbesuch zu erfahren www.hiwirebrewing.com
